Ninkasi Bar et Bistro se spécialise dans une cuisine de pub robuste et des classiques de bistrot traditionnels conçus pour s'accorder parfaitement avec une sélection étendue de bières artisanales. Le menu propose des plats réconfortants tels que des burgers artisanaux, des déclinaisons de poutine et des spécialités régionales savoureuses élaborées à partir d'ingrédients locaux. La clientèle découvre une ambiance dynamique définie par des touches industrielles et des configurations de sièges favorisant une expérience sociale décontractée. L'approche culinaire met l'accent sur des saveurs affirmées et des portions généreuses plutôt que sur des techniques de dressage complexes. Les pompes à bière rotatives mettent en valeur une gamme diversifiée de styles brassicoles régionaux reflétant les tendances actuelles de l'industrie. Le service privilégie l'efficacité et l'accessibilité pour garantir une expérience cohérente aux amateurs de cuisine de taverne traditionnelle et de boissons artisanales.
Ninkasi Bar et Bistro est largement reconnu comme une institution locale dynamique à Québec, appréciée pour son ambiance animée, son service chaleureux et ses options de divertissement variées incluant le karaoké, les spectacles d'humour et la diffusion de matchs sportifs. De nombreux clients soulignent la qualité et la générosité des plats de style pub, notamment la poutine, les plats de cerf et les burgers, qui offrent un excellent rapport qualité-prix. Bien que quelques convives aient noté des irrégularités occasionnelles dans la préparation des repas ou une forte affluence durant les heures de pointe, la majorité salue le personnel attentionné et amical qui contribue à une expérience mémorable. Que les visiteurs soient des locaux ou des touristes, cet établissement est fréquemment décrit comme un endroit incontournable pour savourer une bonne bière et profiter d'une atmosphère conviviale et inclusive.
Poutine excellente, les prix y sont corrects pour la nourriture & les boissons.
Le point fort du bar est ses soirées karaoké qui créent une super ambiance ! Venez y chanter !
we arrived at 7pm & waited 2 full hours for our food after about 30 minutes of waiting to order. when the food finally came the'oriental salad' ended up being microwaved teriyaki chicken over arugula, & the chicken burger was literally those same pieces of teriyaki chicken on a bun with cheese. Not to mention the barely edible soggy fries. Unbelievable.
A sincere thank you to the staff. If I could give 500 stars, I would. My partner & I - visiting from Toronto - stumbled into this bar at 10PM because it was the only place still open, blissfully unaware of the amazing drinks & karaoke. The atmosphere, crowd, & bistro were all top notch, but the part that must be commended is the service.
We (especially me) drank too much & were completely wasted by the time the bar was shutting down. One of the staff members walked us to our AirBnB, made sure we got in safely, & told off a man who was harassing us. If not for him, I don't even know if we would've made it back as we had difficulty opening the door due to the snow. I didn't get his name, but the care & diligence he showed in taking care of his customers was greatly appreciated, especially now that I've sobered up. :-)
I highly recommend this bar to anyone looking for a fun, lively, yet still welcoming atmosphere. We will definitely return when we visit Quebec again.
16 janv. 2026
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J'ai eu mal à partir avec un portier. L'employéi porte des tatouages dans le visage a été insolent. Ça faisait pas 4 minutes que j'étais dans le bar que je me faisait voler mon porte feuille. Il y avait ce soir là Beaucoup de personnes de moins de 18 sns dans le bar & des sans abris.
Un bar super, très bien. Mais la bouffe!!!! WWOOOWWWW!!! Nous avons prit la poutine au cerf & oignon ainsi que la joue de boeuf braisée patate au four. Omg! La poutine est un savoureux mélange entre un plat classique québécois parfaitement apprêté combiné à une bonne assiette réconfortante. Magnifique! & que dire de la joue! Du beurre tellement c'était tendre. Ça fondait dans la bouche. Un couteau? Pas besoin! Les légumes, les oignons frit, la patate au four avec bcp de fromage & une bonne quantité de crème sur! DÉ-LI-CIEUX! Rien à envier à de grands restaurant! Le rapport qualité prix est au delà de nos attentes! Un félicitation grandement mérité à l'équipe en cuisine!
Great local restaurant with traditional Quebecois pub fare. Poutine did not disappoint per other comments I had read prior to coming. Beef cheek was decent but I prefer the cheeks at Chez Boulay. Au gratin potatoes came cold, gravy for the poutine was nice & hot but gravy served with beef cheeks was barely lukewarm. Nonetheless, it's also a great place to watch the hockey game or any other sports of the season.
Just had the best time at Ninkasi. Shoutout to Maëlle, who provided an amazing experience from start to finish. She was super friendly, an excellent host, incredibly knowledgeable about every quebec-based liquor at the bar, & provided positive energy that made us want to hang around longer than we planned. Thanks for making this a great visit to quebec city!
