Ninkasi Bar et Bistro se spécialise dans une cuisine de pub robuste et des classiques de bistrot traditionnels conçus pour s'accorder parfaitement avec une sélection étendue de bières artisanales. Le menu propose des plats réconfortants tels que des burgers artisanaux, des déclinaisons de poutine et des spécialités régionales savoureuses élaborées à partir d'ingrédients locaux. La clientèle découvre une ambiance dynamique définie par des touches industrielles et des configurations de sièges favorisant une expérience sociale décontractée. L'approche culinaire met l'accent sur des saveurs affirmées et des portions généreuses plutôt que sur des techniques de dressage complexes. Les pompes à bière rotatives mettent en valeur une gamme diversifiée de styles brassicoles régionaux reflétant les tendances actuelles de l'industrie. Le service privilégie l'efficacité et l'accessibilité pour garantir une expérience cohérente aux amateurs de cuisine de taverne traditionnelle et de boissons artisanales.
Ninkasi Bar et Bistro est largement reconnu comme une institution locale dynamique à Québec, appréciée pour son ambiance animée, son service chaleureux et ses options de divertissement variées incluant le karaoké, les spectacles d'humour et la diffusion de matchs sportifs. De nombreux clients soulignent la qualité et la générosité des plats de style pub, notamment la poutine, les plats de cerf et les burgers, qui offrent un excellent rapport qualité-prix. Bien que quelques convives aient noté des irrégularités occasionnelles dans la préparation des repas ou une forte affluence durant les heures de pointe, la majorité salue le personnel attentionné et amical qui contribue à une expérience mémorable. Que les visiteurs soient des locaux ou des touristes, cet établissement est fréquemment décrit comme un endroit incontournable pour savourer une bonne bière et profiter d'une atmosphère conviviale et inclusive.
Déçue cette fois... il n'y avait aucune place qui nous a été réservé pour le spectacle. Heureusement nos amis sont arrivés plus tôt ils ont pu nous garder des places....
J' ai commandé une joue de veau braisée, excellente. Toutefois j' ai eu une pomme de terre au four qui manquait vraiment de cuisson & les 3 carottes surgelées... Cette assiette ne valait certainement pas 33,50$. On avait l'air de déranger le serveur qui nous a fait payer notre repas AVANT de l'avoir reçu. Nous y étions pour un spectacle d'humour très décevant ( la qualité du show n' est pas de la responsabilité du resto bien entendu, toutefois je crois que l'administration a manqué de discernement dans le choix de l'artiste).
Escalier mal éclairé. Nous y sommes allés pour le spectacle de Cédric Bergeron. Pour cette fois-ci nous n'avons pas mangé, nous comptons y retourner pour manger.
J'adore l'ambiance de cet endroit, je viens régulièrement pour les soirées & spectacles d'humour, & c'est toujours une expérience agréable. Cependant, je suis déçu par quelques aspects. La bière, souvent plate & sans bulles, est toujours servie ainsi selon les employés (même à la lumière je n'arrivais pas à voir une bulle). Ce soir, j'ai commandé une joue braisée qui est arrivée froide. Après avoir demandé des ustensiles supplémentaires, ils ne sont jamais arrivés, & malgré plusieurs demandes pour de l'eau, aucune réponse. La serveuse nous a également mal renseignés sur le plat & n'a pas voulu corriger son erreur, essayant même de me le facturer. De plus, on me demande de payer sans me montrer la facture. C'est vraiment dommage, car j'aime cet endroit, mais le service concernant les boissons & les repas laisse complètement à désirer. Cela dit, le Bloody Caesar est excellent !
Samedi, 28 octobre; Un soir ou je passais par Québec, je me suis arrêté pour voir à quoi ressemble le "night life" dans la capitale. J'ai sélectionner un bar au hasard & suis tombé sur le Ninkasi ayant absolument aucune idée d'où je mettait les pieds. Le hasard faisant bien les choses mon arrivée a coïncidé avec le début d'un spectacle stand-up comique que j'ai bien aimé. Trois humoristes dans leurs débuts nous ont fait chacun un petit numéro ni trop long ni trop court & le tout animé par un hôte ayant beaucoup d'entregent & trois juge qui, à mon humble avis, auraient pu se permettre d'être un peu plus critique dans l'intérêt du cheminement des artistes sur scène. Je tiens à souligner également le travail examplaire du staff qui ont servi les spectateurs de façon discrète & efficace pendant tout le spectacle. Aussitôt le spectacle terminé une tornade de table & de chaises se mit à voler & tourbillonner dans l'établissement. Étant un nouveau client je n'étais pas en mesure de comprendre se qui se déroula devant mes yeux. En moin de 10 minutes la salle spectacle se métamorphosa en bar de karaoké. Étant enthousiasmé par la nouvelle je décida de rester au moin pour chanter quelques chansons. Mais plus la soirée avançait plus on sentait la convivialité & la proximité de chacun s'accentuer. Je me suis retrouvé dans plusieurs soirée karaoké dans ma vie mais jamais j'ai vue les gens être aussi enthousiasme pour chacune des chansons qui se sont chanter. Dansant & chantant devant le "stage" comme si il s'agissait d'un véritable concert. Je lève aussi mon chapeau au DJ qui à tenus sont rôles à la perfection, qui à été à la fois festifs & inflexible. Qui a fait respecter le règlement évitant les débordements tout en mettant le rythme & élevant l'ambiance dans l'établissement sans jamais se fatigué. Pour une soirée où je croyais prendre une bière & continuer ma route, je me suis retrouvé à partir à 2h00 am tellement je m'y suis amusé. J'ai rencontré plein de personnes intéressantes. J'ai payé des shooters à tout un tas de parfaits inconnues. J'ai été très bien servi & même au moment où j'ai arrêté de consommer de l'alcool tout en demandant des verres d'eau à chaque 10 minutes, les barman/barmaid ont continué à m'approvisionné en eau, ce qui m'a permis de réduire mon taux d'alcoolémie & être en règle pour reprendre ma route. Ce qui ma énormément plu & épaté, dans n'importe quel autre bar passé un certain point les barmaids m'aurait probablement ignorer puisqu'il où elle n'ont plus de tip à faire avec moi mais pas au Ninkasi. Un seul détail m'a paru vraiment étrange, les toilettes mixtes. C'est la première fois que je rentre dans un bar qui n'ont pas des toilettes séparés pour les hommes & les femmes. J'ai trouvé ça un peu bizarre & parfois un peu malaisant mais ça ne semblait pas faire gêner le reste des gens. & honnêtement c'est pas un détail assez significatif pour que ça me donne envie de vous enlever un étoile. Je ne dis pas que l'endroit est parfait, il y a toujours place à l'amélioration mais c'est hors de tout doute raisonnable un établissement qui ce démarque des autres & je ferais partie d'un des habitués si je ne vivais pas à La Tuque. Définitivement vous pourrez m'y retrouver de façon sporadique. MAX
Nous nous sommes rendu à la soirée comédie du mardi & celle du jeudi. Nous avons adoré les concept mais malheureusement il est indiqué spectacle de 2h mais le premier n’a duré que 1h30 & le second 1h15 !!!
De passage sur Québec, nous sommes venus par hasard au ninkasi & avons eu la chance d'assister a un spectacle d'impro du mercredi soir. C'était tellement bien que nous avons réservé pour le show stand up du jeudi & qu'il y a de fortes chances pour que l'on revienne d'ici la fin du sejour ! Large choix de bières (pour des prix plus que raisonnables en comparaison avec le reste de la ville). Repas avec un excellent rapport qualité/prix également. Bonne ambiance & rien a redire sur le service. Y aller sans hesiter !
