Ninkasi Bar et Bistro se spécialise dans une cuisine de pub robuste et des classiques de bistrot traditionnels conçus pour s'accorder parfaitement avec une sélection étendue de bières artisanales. Le menu propose des plats réconfortants tels que des burgers artisanaux, des déclinaisons de poutine et des spécialités régionales savoureuses élaborées à partir d'ingrédients locaux. La clientèle découvre une ambiance dynamique définie par des touches industrielles et des configurations de sièges favorisant une expérience sociale décontractée. L'approche culinaire met l'accent sur des saveurs affirmées et des portions généreuses plutôt que sur des techniques de dressage complexes. Les pompes à bière rotatives mettent en valeur une gamme diversifiée de styles brassicoles régionaux reflétant les tendances actuelles de l'industrie. Le service privilégie l'efficacité et l'accessibilité pour garantir une expérience cohérente aux amateurs de cuisine de taverne traditionnelle et de boissons artisanales.
Ninkasi Bar et Bistro est largement reconnu comme une institution locale dynamique à Québec, appréciée pour son ambiance animée, son service chaleureux et ses options de divertissement variées incluant le karaoké, les spectacles d'humour et la diffusion de matchs sportifs. De nombreux clients soulignent la qualité et la générosité des plats de style pub, notamment la poutine, les plats de cerf et les burgers, qui offrent un excellent rapport qualité-prix. Bien que quelques convives aient noté des irrégularités occasionnelles dans la préparation des repas ou une forte affluence durant les heures de pointe, la majorité salue le personnel attentionné et amical qui contribue à une expérience mémorable. Que les visiteurs soient des locaux ou des touristes, cet établissement est fréquemment décrit comme un endroit incontournable pour savourer une bonne bière et profiter d'une atmosphère conviviale et inclusive.
Loved this place. Our bartender was excellent & even talked us into trying Poutine. Once was enough for me, but my husband liked it. We just got sandwiches & cider. The place is open until 4 a.m. & then reopens at 6 a.m. I wish we had time to try the breakfast, but we didn't. Next time! There is comedy there & karaoke & a gaming room. There is a separate entrance for the bar.
Poutine excellente, les prix y sont corrects pour la nourriture & les boissons.
Le point fort du bar est ses soirées karaoké qui créent une super ambiance ! Venez y chanter !
A sincere thank you to the staff. If I could give 500 stars, I would. My partner & I - visiting from Toronto - stumbled into this bar at 10PM because it was the only place still open, blissfully unaware of the amazing drinks & karaoke. The atmosphere, crowd, & bistro were all top notch, but the part that must be commended is the service.
We (especially me) drank too much & were completely wasted by the time the bar was shutting down. One of the staff members walked us to our AirBnB, made sure we got in safely, & told off a man who was harassing us. If not for him, I don't even know if we would've made it back as we had difficulty opening the door due to the snow. I didn't get his name, but the care & diligence he showed in taking care of his customers was greatly appreciated, especially now that I've sobered up. :-)
I highly recommend this bar to anyone looking for a fun, lively, yet still welcoming atmosphere. We will definitely return when we visit Quebec again.
16 janv. 2026
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Karaoke is available here every night in Quebec City. I didn't go yet because i didnt bring any cash. It's a cash-only place. Just saving the place to my list for now until I get some cash
Je viens au moins 2 fois par mois & la nourriture est toujours très bonne, surtout la poutine. C'est sans parler du karaoké que j'adore! Merci à Chris & Karine de toujours faire un bon travail dans l'animation de la soirée & s'assurer que tout le monde aille la chance d'avoir du plaisir sur scène.
Très bon bar/restaurant typique québécois.
100% spécialité du Québec.
Soirée karaoké tous les soir à partir de 22h.
Diffusion match à la télé.
Je recommande fortement.
La perte d'un employé tel que Zachary aux karaoke nous déçoit nous qui aimions faire le party avec lui le renvoyé après presque un an c'est vraiment plate aux lieux de l'aidera s'améliorer on le jette comme un vaux rien triste que Guillaume n'est pas pu l'aider â grandir dans la famille du fameux Ninkasi .Tout les employés l'aimaient beaucoup & les clients aussi ,Surtout qu'il manque cruellement d'employer .
🎤 Si tu prévois une soirée karaoké un vendredi, prépare-toi à patienter!
La file d'attente est interminable, & les jeunes du coin - déjà bien réchauffés - semblent décidés à s'approprier le micro pour la nuit.
🍺 Heureusement, la bière est excellente. Ça aide à faire passer le temps!
I ordered an Amaretto Sour & the bar tender made it perfectly. Lots of people having a great time. Karaoke was nice. There were no preferences between locals or tourists. You just had to make sure you queued up for the song you wanted to sing. Good singers & bad singers, it didn't matter. It was a great night of fun with people who know how to live & just have fun.
