Ô6 Sens privilégie une approche créative des produits régionaux en se concentrant sur les profils naturels des ingrédients issus du marché saisonnier. La cuisine élabore des plats qui mettent en avant des textures distinctes et des saveurs brutes grâce à des techniques culinaires contemporaines. Les ingrédients proviennent directement des producteurs afin de garantir que chaque préparation reflète le cycle actuel des récoltes. L'environnement mise sur un minimalisme fonctionnel pour maintenir l'attention portée au travail culinaire servi à table. Les clients découvrent une sélection méthodique d'assiettes changeant fréquemment pour assurer une adéquation totale avec les récoltes locales. Cet établissement démontre un engagement envers la précision technique tout en soulignant la polyvalence des produits régionaux essentiels. Chaque assiette fonctionne comme une étude intentionnelle de la relation entre une présentation simplifiée et des méthodes de préparation complexes.
Ô6 Sens propose une expérience culinaire sensorielle unique et mémorable où les convives dégustent un repas composé de plusieurs services dans l'obscurité totale, les invitant à se concentrer sur les saveurs et les textures tout en devinant l'origine des différents mets internationaux. L'ambiance est qualifiée de déstabilisante mais profondément captivante, tandis que le personnel est régulièrement félicité pour sa chaleur, son humour et son professionnalisme à guider la clientèle tout au long de la soirée. La majorité des visiteurs souligne un service impeccable et apprécie les attentions particulières, notamment l'adaptation du menu pour les allergies ou les besoins alimentaires spécifiques. Bien que le concept puisse intimider au départ, l'expérience est décrite comme une aventure transformatrice à vivre au moins une fois, incitant de nombreux clients à revenir pour découvrir les menus saisonniers.
Il est déstabilisant pour certaines personnes d'être dans le noir complet alors que c'est la réalité des personnes non-voyantes.
Nous sommes allés faire notre tour hier soir & ce fût in-cro-ya-ble! À vivre, cela permet de'grandir'.
Dès l'entrée dans la pièce d'accueil-bar, nous avons été pris en main par un employé soucieux des commentaires laissés lors de notre réservation en ligne (allergie, 1 pers. végé dans notre groupe).
La salle est absolument magnifique ne serait-ce que pour prendre un verre. La salle de bain est remplie de belles petites attentions (à vous de le vivre 😛)
Nous avons été guidé & servis par Sam & Boubou qui ont été drôles & tellement compétents. Ces derniers m'ont impressionnés au plus haut point par leur professionnalisme, nous guidant d'une étape à l'autre & nous faisant rire... dans le noir :).
Nos remerciements au chef ! 9 petits plats, de 9 pays différents à deviner & tout cela, dans le noir.
Toute qu'une expérience.
Je recommande. 06 SENS est un très bel endroit qui vaut le détour. La mission est superbe. Merci au personnel 💙.
Ce restaurant nous a été conseillé par une de nos proches & c'était donc la première fois que nous tentions l'expérience. Nous avons vécu un moment superbe, hors du temps, étant donné que nous n'avions pas accès à nos téléphones, nous n'avions aucune notion du temps. Depuis l'accueil, jusqu'à la prise de congé nous avons été enchantés par l'expérience globale & la gentillesse du personnel. Notre serveuse à pris le temps de tout nous expliquer à chaque étape du repas. Le fait d'être dans le noir total était déstabilisant au début mais nous nous y sommes fait rapidement. Les sens sont plus aiguisés, les mouvements a tâtons sont plus lents & prudents & le fait de ne pas savoir ce que l'on mange nous permet d'échanger nos ressentis tout le long du repas. Les plats servis sont délicieux & les assiettes assez copieuses, le prix du menu est plus que correct pour la qualité & la quantité que l'on nous a servie ! Je tiens à rajouter qu'étant enceinte, je ne peux pas manger certains aliments crus ou mi-cuits, de crustacés, etc, & le chef s'est très gentiment adapté en me servant une alternative, je l'ai beaucoup apprécié ! Vraiment, nous sommes ravis de notre soirée & nous reviendrons assurément, probablement avec une plus grosse tablée ! Merci à toute l'équipe !
C'était ma 3e visite. J'ai été déçue un peu de la nourriture. Les plats manquaient de saveurs. Les 2 fois précédentes, nous mangions de la haute gastronomie, des trucs inusités. Hier, salade César, côtes levées.... j'ai l'impression que vous avez changé de chef.
29 nov. 2023
🍽️
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Quel beau cadeau que nos enfants nous on offert. Merci de nous permettre à moi & mon conjoint de sortir de notre zone de confort, de pouvoir utiliser & réveiller nos sens dans une noirceur absolue, d'avoir une confiance aveugle, si je peux m'exprimer ainsi ,de tout le personnel du restaurant & que dire de l'accueil. On s'est senti tout de suite embarquer dans un univers de gens différent. Merci au chef pour l'agencement de ces saveurs & à toute l'équipe du sixièmes sens pour cette expérience que nous recommandons à tous. P.S. Mention adorable pour le serveur Christopher.
Expérience unique & fascinante. Je ne m'attendais pas du tout à ça. À vivre au moins une fois dans sa vie ! Le repas, l'accueil, le service... tout était absolument génial. Un immense merci à Jean-François, à Brigitte, au chef & à toute l'équipe. On a déjà hâte d'y retourner !
J'ai vraiment aimé ça!!! On a pris AVEC accord mets/vins... j'ai tout aimé!!
C'est un drôle de feeling au début mais on s'habitue... j'ai trouvé ça très apaisant!! & à 2 on a été pas pire pour tenter de deviner les plat & les vins... 😉
C'est certain que je vais y retournez dans quelques mois... le temps de laisser le menu changer...
La bouffe était excellente & le service impeccable!! C'était le fun de découvrir le menu avec le chef après & de pouvoir discuter avec lui & nos serveurs... les serveurs sont tous non voyants à des degrés diffèrent, c'est particulier de pouvoir se mettre dans leur peau pendant un moment & de voir une infime partie de leur réalité!!
It is a must. The experience was incredible, even though I had, at the beginning a little concern about the concept. You are really taking care of, best service I ever had, food was great. We had food/wine combination which I strongly suggest. At the end, the chef will show & explain the several food/wine that were served. All parties were greatly happy with the experience.
Ce fut toute une expérience! Autant enrichissante que déstabilisante. Je recommande fortement de l'essayer. Merci encore à l'équipe & au chef pour le somptueux repas!
Expérience unique à essayer absolument. Tout le repas se déroule dans le noir absolu, sans qu'il n'y ait aucune source de lumière. Ce fut très amusant de tenter de deviner ce que nous mangions. Le personnel dévoué nous a traité aux petits oignons avec courtoisie & humour. La nourriture était de très grande qualité & les accords mets & vins étaient judicieusement choisis. À la fin du repas, nous avons rencontré le chef afin qu'il nous montre ce que nous avons mangé & bu. À refaire sans l'ombre d'un doute !
