Ô6 Sens privilégie une approche créative des produits régionaux en se concentrant sur les profils naturels des ingrédients issus du marché saisonnier. La cuisine élabore des plats qui mettent en avant des textures distinctes et des saveurs brutes grâce à des techniques culinaires contemporaines. Les ingrédients proviennent directement des producteurs afin de garantir que chaque préparation reflète le cycle actuel des récoltes. L'environnement mise sur un minimalisme fonctionnel pour maintenir l'attention portée au travail culinaire servi à table. Les clients découvrent une sélection méthodique d'assiettes changeant fréquemment pour assurer une adéquation totale avec les récoltes locales. Cet établissement démontre un engagement envers la précision technique tout en soulignant la polyvalence des produits régionaux essentiels. Chaque assiette fonctionne comme une étude intentionnelle de la relation entre une présentation simplifiée et des méthodes de préparation complexes.
Ô6 Sens propose une expérience culinaire sensorielle unique et mémorable où les convives dégustent un repas composé de plusieurs services dans l'obscurité totale, les invitant à se concentrer sur les saveurs et les textures tout en devinant l'origine des différents mets internationaux. L'ambiance est qualifiée de déstabilisante mais profondément captivante, tandis que le personnel est régulièrement félicité pour sa chaleur, son humour et son professionnalisme à guider la clientèle tout au long de la soirée. La majorité des visiteurs souligne un service impeccable et apprécie les attentions particulières, notamment l'adaptation du menu pour les allergies ou les besoins alimentaires spécifiques. Bien que le concept puisse intimider au départ, l'expérience est décrite comme une aventure transformatrice à vivre au moins une fois, incitant de nombreux clients à revenir pour découvrir les menus saisonniers.
Une très belle d'expérience à recommander pour tous & une belle sensibilisation à quiconque désire mieux comprendre ce que les personnes non-voyantes vivent tous les jours.
Belle expérience, excellent service, beaucoup d'admiration pour les non-voyants. La nourriture était bonne, mais pas en abondance. Nous étions 4 & on s'entend tous pour dire que c'est cher pour ce que l'on a mangé & comparativement à d'autres restaurant. Par contre, nous avons passé une belle soirée.
10 mars 2019
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Ce fut une superbe expérience que je recommande à tous, un beau cadeau de fête qui a été grandement apprécié. Le propriétaire & le personnel sont courtois & chaleureux. Chaque partie du menu était bien apprêter & très gouteux. Nous avons vécu le temps d'un souper, une expérience, qui est la réalité des personnes non voyantes. Wow, à vivre au moins une fois dans sa vie ! Merci
super , pour tout le concept !! seule chose, je trouvais que la nourriture manquait de croquant , un peu trop molle, mais j'imagine que c'est une question de sécurité. Alors bravo !! Tout le monde devrait y aller pour comprendre comment les personnes non voyantes sont extraordinaires !!
Très belle expérience. Bel accueil, gens sympathiques & serveurs (es) attentionnés (es). Nourriture excellente & surprenante par sa variété & par le mélange des saveurs. Mais surtout une prise de conscience d'une infime partie de ce que peuvent être les défis d'une personne non-voyante. Une expérience à vivre au moins une fois.
Ce fut Excellent, de l'accueil à la présentation de nos plats. C'est vraiment NOIR!! J'ai beaucoup de respect pour les non-voyants, pour qui c'est leur quotidien! Menu exquis....à essayer sans faute!!
Il faut être prêt!
Je ne suis pas difficile côté nourriture, mais se fier à la texture, chaleur & odeur, c'est déstabilisant.
Il y a des parties de mon assiette que je n'aimais pas manger à cause de la texture, & quand j'ai su c'était quoi! Euh...c'est parce que j'en mange régulièrement normalement!
Notre serveuse Diane était une vrai perle. Elle nous a rendu cette soirée mémorable avec sa douce voix & son grand coeur!
Mais le sentiment d'intrusion & de voyeurisme (oui, oui!) dans le monde des non-voyants m'a envahie & j'ai trouvé cette soirée triste par le fait même.
De grandes discussions sont sortie de cette soirée.
Merci pour votre accueil.
Ayant été guide pour non-voyants & mal-voyants au cours de conférences, j'ai désiré découvrir leur réalité. Merci au Ô6 SENS de nous offrir la possibilité de vivre une telle expérience! La qualité de service & de repas est excellente. Le tout est admirablement complété par l'amabilité démontrée à l'accueil &, en fin de soirée, le dévoilement précis & professionnel des éléments du menu par le chef. C'était ma seconde visite & il y en aura d'autres!
