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Bakery/Pastry Shop

Paillard

Authentic French artisan breads and delicate pastries define every morning at Paillard.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
3.9$
OPEN7 am - 6 pm
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Photo of Paillard, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
BreakfastCaféSandwichesDesserts & SweetsPastries
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About

Paillard operates as a traditional French-style boulangerie that prioritizes the production of artisanal breads, flaky butter croissants, and authentic pastries created daily on site. The menu features a robust selection of gourmet sandwiches prepared with fresh baguettes and premium ingredients, alongside a variety of seasonal soups and colorful salads. Patrons encounter an open, industrial-chic space where the aroma of toasted flour and slow-fermented dough defines the environment. Display cases highlight an array of fruit tarts and decadent chocolate éclairs that showcase technical confectionery skill. This establishment maintains a commitment to time-honored European baking methods that emphasize structural integrity and rich flavor profiles in every item. The service model focuses on efficiency and accessibility for those seeking high-quality baked goods and savory handhelds crafted with professional consistency.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Paillard

Food
Service
on Google4.1 (700+)
*as of 2026-08-01
3.9180 ratings
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Reviews often mention

Display Allprix(8) pizza(8) boulangerie(6) viennoiseries(6) qualite(5) croissant(5) patisserie(5) pain(4) sandwich(4) cafe(4) rapide(3) frais(3)

Review Summary

Reviews for Paillard present a polarized experience, with many customers praising the quality of the pastries, breads, and coffee, while others express frustration regarding high prices and inconsistent service standards. While some patrons highlight a welcoming, comfortable atmosphere perfect for working or studying, others report issues with cleanliness, long wait times, and unprofessional conduct among staff. Although the variety of food and the taste of the products receive frequent commendations, the perceived value remains a significant point of contention, with some diners feeling the costs do not always align with the overall experience.
Page 1 of 2 - 13 Reviews
Melissa
2.0

Le croissant aux amandes était très sec & n'avait pas de goût.
Les prix sont execifs, & le personnel désagréable.
Je mets deux étoiles car mon chocolat chaud (très chere) était bon.

Jul 6, 2026
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Geoff
3.0

Les prix sont assez élèvés & la qualité est ok. Rien d'extraordinaire.

Jun 24, 2026
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Yoni
4.0

Belle devanture & belle vitrine de viennoiseries. Une jolie gamme de pain divers de qualité. J'aime beaucoup leurs sandwichs. Présentation propre. Personnel aimable & accueillant
Le seul hic est le prix que je trouve excessif mais quand tu veux manger du bon pain. Faut mettre le prix & c'est dommage.

Mar 15, 2026
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Sylvie
2.0

19,50$ pour un très petit sandwich, sans aucun accompagnement. Lorsque j'ai pris ma première bouchée le pain était dure comme du bois. Je suis allée au comptoir & on a gentiment offert de le changer. Heureusement, le deuxième était bon. Mais c'est beaucoup trop cher pour ce que j'avais. Ensuite, tables pas nettoyées & poubelles qui débordent. Disons qu'à 14h15 quand le rush du midi est terminé, il me semble que l'on pourrait nettoyer un peu. Je suis malheureusement très déçu du prix, de la qualité & de la propreté. Je n'y retournerai pas.

Mar 15, 2026
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Jamme
3.0

Les prix sont vraiment devenus trop chère pour une boulangerie. Le service des employés & bien mais il y a une pénurie d'employés dans ce magasin malheureusement donc un temps assez long pour se faire servir. Dommage les produits sont plutôt bien.

Jan 15, 2026
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Joris
2.0

Du pain industriel d'épicerie au prix du pain artisanal… Trop chère pour ce que ça vaut

Nov 20, 2025
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Charles
5.0

Super boulangerie/pâtisserie. Très bon ratio qualité/prix.

Nov 11, 2025
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Frederick
3.0

Les produits chez Paillard son excellents bons. Par contre, le service a l'emplacement de cap-rouge laisse à désirer. On sent que les employés sont plus concentrés sur les tâches à l'arrière qu'à prendre soin des clients en avant. L'attente est longue, même quand ce n'est pas achalandé, & à ces prix-là, on s'attend à une expérience plus soignée. C'est dommage, parce que la qualité du produit est là, mais le service ne suit pas.

Jun 29, 2025
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Ève
2.0

Cafés Nespresso qui goûtent rien au prix d'un café troisième vague, on demande dans une tasse & on nous fait la tête, une pâtisserie qui n'a rien de mieux que celles en épicerie. Nous ne reviendrons pas.

Mar 23, 2025
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Tom
5.0

Les viennoiseries sont toujours fraiches, les prix sont convenable & les heures d'ouverture trè accomodante

Oct 30, 2024
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View 180 ratings
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