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Bakery/Pastry Shop

Paillard

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
3.9$
CLOSEDOpens Today at 7 am
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Paillard Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge, Quebec: Menu, Reviews & Reserve (2026)
BreakfastCaféSandwichesDesserts & SweetsPastries

About

Paillard operates as a traditional French-style boulangerie that prioritizes the production of artisanal breads, flaky butter croissants, and authentic pastries created daily on site. The menu features a robust selection of gourmet sandwiches prepared with fresh baguettes and premium ingredients, alongside a variety of seasonal soups and colorful salads. Patrons encounter an open, industrial-chic space where the aroma of toasted flour and slow-fermented dough defines the environment. Display cases highlight an array of fruit tarts and decadent chocolate éclairs that showcase technical confectionery skill. This establishment maintains a commitment to time-honored European baking methods that emphasize structural integrity and rich flavor profiles in every item. The service model focuses on efficiency and accessibility for those seeking high-quality baked goods and savory handhelds crafted with professional consistency.

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Reviews for Paillard

Food
Service
on Google4.1 (700+)
*as of 2026-06-15
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Review Summary

Paillard generally receives praise for its high-quality bread, delicious pastries, and inviting atmosphere, making it a popular choice for both quick bites and remote work. Many patrons appreciate the tasty food options and the friendly, attentive service provided by certain staff members. However, consistency remains an issue across locations, as several reviewers point out concerns regarding cleanliness, slow service during peak hours, and an inconsistent customer experience. While many find the products worth the price, others feel the costs are excessive for the portion sizes or the level of service received. Overall, the establishment is viewed as a convenient and comfortable spot to enjoy a coffee and a treat, though some visitors find the maintenance and professionalism lacking at times.
Page 1 of 1 - 6 Reviews

Le garcon à la caisse, très sympathique, J'ai pris une Pizza Margarita, il n'y avait pas de Basilic, d'origan ni d'huile d'olive comme inscrit sur le menu. Quand la jeune qui y travaillait m'a avisé que la pizza était prête, jai constaté qu'elle avait préparé pour manger sur place donc je lui ai dit que c'était bien pour apportez, & elle a passé un commentaire déplacé à sa collègue qui visait le garçon a la caisse. En finissant avec un'chu tanné!!' Très fort.. Je lui ai dit que ce n'étais pas grave que c'étais une petite erreur. Elle a r'encherie en disais que c'étais parceque ce n'était pas la première. Je lui ai à nouveau dit que ce n'était pas très grave, que ça arrive des erreurs.. bref j'ai trouvé déplacé de faire ça devant les clients.

May 24, 2026
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Visité ce 20 mars 2026,. Le plancher était sale, les poubelles pleines, la personne au comptoir n'était pas accueillante (faisait son temps). Odeur de propane du four à pizza pas agréable . Je ne recommande vraiment pas. Aurait besoin d'une personne responsable & passionné un peu…

Mar 27, 2026
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Thomas St-Onge est vraiment le meilleur employé de toutes les succursales paillard, souriant, gentil & attentionné de ses clients, il fait des pizzas incroyables! Son service est impeccable, tout comme les pizzas qu'il prépare, il mérite un 20% de pourboire en plus d'une augmentation considérable.

Jul 24, 2025
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Thomas le meilleur employé, toujours souriant & le maître pizzayolo en plus d'être séduisant

Jul 24, 2025
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Impressed with this place. There are many options on the menu; pizza is baked in a brick oven. The guys are very friendly & welcoming & also very knowledgeable about the menu & options.

Jan 29, 2025
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5.0

Nous avons découvert ce très beau restaurant. Nous avons prit crème de champignon & crème brocoli/cheddard ainsi qu'une pizza Européenne. La crème était très gouteuse & la pizza super bonne. Nous allons sûrement y retourner & essayer sandwich & les desserts qui ont l'air succulente. Merci à Aimad pour sa superbe pizza. Je recommande ce restaurant.

Apr 28, 2023