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Bakery/Pastry Shop

Paillard

Authentic French artisan breads and delicate pastries define every morning at Paillard.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
3.9$
OPEN7 am - 6 pm
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Photo of Paillard, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
BreakfastCaféSandwichesDesserts & SweetsPastries
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About

Paillard operates as a traditional French-style boulangerie that prioritizes the production of artisanal breads, flaky butter croissants, and authentic pastries created daily on site. The menu features a robust selection of gourmet sandwiches prepared with fresh baguettes and premium ingredients, alongside a variety of seasonal soups and colorful salads. Patrons encounter an open, industrial-chic space where the aroma of toasted flour and slow-fermented dough defines the environment. Display cases highlight an array of fruit tarts and decadent chocolate éclairs that showcase technical confectionery skill. This establishment maintains a commitment to time-honored European baking methods that emphasize structural integrity and rich flavor profiles in every item. The service model focuses on efficiency and accessibility for those seeking high-quality baked goods and savory handhelds crafted with professional consistency.
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2813 Boulevard Laurier
(5478)
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Reviews for Paillard

Food
Service
on Google4.1 (700+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Reviews for Paillard present a polarized experience, with many customers praising the quality of the pastries, breads, and coffee, while others express frustration regarding high prices and inconsistent service standards. While some patrons highlight a welcoming, comfortable atmosphere perfect for working or studying, others report issues with cleanliness, long wait times, and unprofessional conduct among staff. Although the variety of food and the taste of the products receive frequent commendations, the perceived value remains a significant point of contention, with some diners feeling the costs do not always align with the overall experience.
Page 1 of 1 - 9 Reviews

Les prix sont assez élèvés & la qualité est ok. Rien d'extraordinaire.

Jun 24, 2026
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Il fut un temps où Paillard était un établissement de qualité.

C'est quoi ces viennoiseries que vous faites ?

N'êtes vous pas capables de faire la différence entre une pate pour brioche & une pâte pour un Suisse ?
J'ai acheté hier différentes viennoiseries : abricotine, poirier, Suisse, brioche nature..

& ils avaient tous la même pâte & le même goût

C'est une honte pour le métier de boulanger.

Ça fait déjà quelques années que la qualité des produits régresse & celui du service client avec.

Il est temps pour vous de fermer.

Jun 6, 2026
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Le wifi pour travailler sur place est de piètre qualité, le signal insuffisant, ça ne donne pas le goût de rester. Accueil froid. Très cher! Ce sera la dernière fois.

Mar 26, 2026
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Belle devanture & belle vitrine de viennoiseries. Une jolie gamme de pain divers de qualité. J'aime beaucoup leurs sandwichs. Présentation propre. Personnel aimable & accueillant
Le seul hic est le prix que je trouve excessif mais quand tu veux manger du bon pain. Faut mettre le prix & c'est dommage.

Mar 15, 2026
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19,50$ pour un très petit sandwich, sans aucun accompagnement. Lorsque j'ai pris ma première bouchée le pain était dure comme du bois. Je suis allée au comptoir & on a gentiment offert de le changer. Heureusement, le deuxième était bon. Mais c'est beaucoup trop cher pour ce que j'avais. Ensuite, tables pas nettoyées & poubelles qui débordent. Disons qu'à 14h15 quand le rush du midi est terminé, il me semble que l'on pourrait nettoyer un peu. Je suis malheureusement très déçu du prix, de la qualité & de la propreté. Je n'y retournerai pas.

Mar 15, 2026
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Super boulangerie/pâtisserie. Très bon ratio qualité/prix.

Nov 11, 2025
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Les produits chez Paillard son excellents bons. Par contre, le service a l'emplacement de cap-rouge laisse à désirer. On sent que les employés sont plus concentrés sur les tâches à l'arrière qu'à prendre soin des clients en avant. L'attente est longue, même quand ce n'est pas achalandé, & à ces prix-là, on s'attend à une expérience plus soignée. C'est dommage, parce que la qualité du produit est là, mais le service ne suit pas.

Jun 29, 2025
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Ambiance décontractée & sympathique, boulangerie typiquement française, produits très variées & frais & de qualité, vaste gamme de produits. Je recommande vivement cet endroit.

Oct 27, 2024
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Rapport qualité prix très décevant. J'ai commandé un café glacé noix de coco, aucune ressemblance avec l'affichage omniprésent dans le restaurant. Pénurie de croissant pour mon sandwichs jambon fromage, qui était très sec dans un pain baguette.

Aug 21, 2024
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