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Bakery/Pastry Shop

Paillard

Authentic French artisan breads and delicate pastries define every morning at Paillard.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
3.9$
OPEN7 am - 6 pm
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Photo of Paillard, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
BreakfastCaféSandwichesDesserts & SweetsPastries
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About

Paillard operates as a traditional French-style boulangerie that prioritizes the production of artisanal breads, flaky butter croissants, and authentic pastries created daily on site. The menu features a robust selection of gourmet sandwiches prepared with fresh baguettes and premium ingredients, alongside a variety of seasonal soups and colorful salads. Patrons encounter an open, industrial-chic space where the aroma of toasted flour and slow-fermented dough defines the environment. Display cases highlight an array of fruit tarts and decadent chocolate éclairs that showcase technical confectionery skill. This establishment maintains a commitment to time-honored European baking methods that emphasize structural integrity and rich flavor profiles in every item. The service model focuses on efficiency and accessibility for those seeking high-quality baked goods and savory handhelds crafted with professional consistency.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Paillard

Food
Service
on Google4.1 (700+)
*as of 2026-08-01
3.9180 ratings
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Reviews often mention

prix(8) pizza(8) boulangerie(6) viennoiseries(6) qualite(5) croissant(5) patisserie(5) pain(4) sandwich(4) cafe(4) rapide(3) frais(3)

Review Summary

Reviews for Paillard present a polarized experience, with many customers praising the quality of the pastries, breads, and coffee, while others express frustration regarding high prices and inconsistent service standards. While some patrons highlight a welcoming, comfortable atmosphere perfect for working or studying, others report issues with cleanliness, long wait times, and unprofessional conduct among staff. Although the variety of food and the taste of the products receive frequent commendations, the perceived value remains a significant point of contention, with some diners feeling the costs do not always align with the overall experience.
Page 6 of 9 - 86 Reviews
Catherine
5.0

Une boulangerie & pâtisserie à la française ou il fait bon ramasser des viennoiseries tels que croissants & pains au chocolat ou alors prendre le temps de vivre un instant à apprécier un bon café torréfié. Ambiance bon chic bon genre.

Aug 1, 2025
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Céleste
5.0

Thomas St-Onge est vraiment le meilleur employé de toutes les succursales paillard, souriant, gentil & attentionné de ses clients, il fait des pizzas incroyables! Son service est impeccable, tout comme les pizzas qu'il prépare, il mérite un 20% de pourboire en plus d'une augmentation considérable.

Jul 24, 2025
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Samuel
5.0

Thomas le meilleur employé, toujours souriant & le maître pizzayolo en plus d'être séduisant

Jul 24, 2025
on Google
Frédéric
5.0

Simplement excellent

Jul 7, 2025
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Maxime
4.0

Très bon restaurant de boulangerie, j'essaye d'y arrêter à chaque fois à mes allées à Québec un bon restaurant à allez avant de faire des course au IKEA. Ça pourrait être intéressant à ajouter des notes pour montrer des produits avec allergène dans les étalages: peanut Amande etc…

Jul 7, 2025
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Frederick
3.0

Les produits chez Paillard son excellents bons. Par contre, le service a l'emplacement de cap-rouge laisse à désirer. On sent que les employés sont plus concentrés sur les tâches à l'arrière qu'à prendre soin des clients en avant. L'attente est longue, même quand ce n'est pas achalandé, & à ces prix-là, on s'attend à une expérience plus soignée. C'est dommage, parce que la qualité du produit est là, mais le service ne suit pas.

Jun 29, 2025
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François
2.0

Le 23 mai vers 11:00 sommes passés pour acheter quelques pâtisseries. Confortablement installé à sa caisse il nous a demandé de lui dire ce qu'on voulait sans prendre le temps de nous parler des contenus, ce à quoi on s'attend dans une pâtisserie fine.
Profondément déçu, je n'y remettrai plus les pieds.

May 25, 2025
on Google
P
5.0

Best pit stop for almond croissants & saumon fume bagels!

May 4, 2025
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Denis
2.0

Je me suis présenté à 17:30h pour faire préparer une sandwich. Sur place l'employé m'a répondu qu'il ne faisait plus de sandwich car il fermait dans 30 minutes. Sur Google l'heure de fermeture est indiqué 19heures dans un premier temps. Malgré cela je crois qu'il aurait été possible de me servir en 30 minutes de la fermeture. J'irai ailleurs mais je trouve cela dommage.

Apr 30, 2025
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Lise
5.0

Très bon mais trop che

Apr 26, 2025
on Google
www.restoquebec.ca