Restaurant Narval specializes in a market-driven approach that emphasizes regional ingredients through a lens of contemporary culinary techniques. The menu centers on seasonal harvests sourced from local producers to ensure peak freshness and distinct flavor profiles. Refined preparation methods transform staple ingredients into modern plates that prioritize clarity and precision. The atmosphere remains focused on the inherent quality of the regional products rather than superfluous ornamentation. Patrons encounter a selection of dishes that balance tradition with current gastronomic trends. This establishment functions as a dedicated intersection for those seeking to engage with the terroir through a sophisticated, modern creative perspective.
Restaurant Narval is widely celebrated as an exceptional culinary destination that consistently exceeds expectations through its harmonious blend of fine dining and relaxed hospitality. Guests consistently praise the highly creative, artfully presented dishes that expertly highlight local and regional ingredients with remarkable precision. The atmosphere is frequently described as warm, convivial, and professional, underscored by a passionate team that provides impeccable, personalized, and attentive service. Whether it is the balance of flavors, the aesthetic beauty of the plates, or the genuine care shown by the staff, the overall experience is regarded as a memorable, world-class gastronomic journey that keeps visitors eager to return.
Nous avons vécu une expérience gastronomique de haut niveau! À chaque plat nous avons été charmées, émues, séduites. Le service était fluide, harmonieux & sympathique. L'ambiance était chaleureuse. Nous espérons avoir la chance d'y retourner prochainement. Succès au Narval 🍾
WOW WOW WOW
Quel souper gastronomique.
Un beau voyage gustatif régional que jamais nous n'oublierons.
Norman, tu est un grand artiste qui sait combiner l'originalité,la présentation, les saveurs de chaque plat & ce p'tit croquant sous la dent qui revient tout le temps. C'était magique.
Quelle belle ambiance. On sent le travail d'équipe, très belle complicité & le tout fait sans artifice, simple & décontracté.
Surtout ne lâchez pas GANG
À la prochaine,
Éloïse/Sylvain
Nov 14, 2025
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Le Narval : un voyage sensoriel ancré dans le terroir du Bas-Saint-Laurent
Nichée au coeur de Rimouski, cette table d'exception propose une expérience culinaire à la fois dépaysante & profondément enracinée. Chaque assiette raconte une histoire : celle de producteurs locaux mis en valeur avec audace & justesse, mais aussi celle de saveurs du monde subtilement tissées dans des créations aussi surprenantes qu'élégantes.
Le menu, en constante évolution, marie textures, parfums & techniques avec une cohérence remarquable. Mention spéciale pour les accords inattendus qui éveillent la curiosité à chaque bouchée.
Le service se distingue par sa chaleur, sa bienveillance & son professionnalisme discret. On s'y sent immédiatement à l'aise, dans une ambiance qui allie raffinement & convivialité.
Puisqu'il s'agit d'un restaurant apportez votre vin, vous avez le plaisir de créer vos propres accords selon l'inspiration du moment & la richesse du menu proposé, une liberté qui complète parfaitement cette expérience gastronomique unique.
Leur formule "menu fixe 8 services", renouvelé au 2 mois est une ode au terroir de l'est du Québec. Cette expérience gastronomique laisse une impression d'équilibre parfaitement nuancé entre convivialité & sophistication. C'est un "Apportez votre vin" un frein de moins pour rendre plus accessible cette exploration gustative, on pense déjà à notre prochaine fois.
Une soirée remplie de bonheur gastronomique! Normand & son équipe nous bouleversent les papilles avec des interprétations de produits locaux de haute qualité! Chaque service est unique & exquis! Bravo
Nous sommes allés ravir nos papilles ce samedi chez Narval. Quelle découverte! Une équipe de passionnés à la conquête du rayonnement des produits locaux. Une carte qui nous a projetée dans une des plus belles expériences gastronomiques à ce jour. Un sans faute sur toute la ligne. L'ensemble des services se battent pour la première place du repas. Je vous laisse sur quelques photos. Sincèrement, un incontournable de la région! Merci à Normand & son équipe pour la chaleur de l'accueil, du service & le talent infini!
Le meilleur restaurant de la ville de Rimouski & c'est peu dire. J'oserais même dire dans l'est du Québec & bien des restaurant à Montréal devraient aller se cacher. Le Restaurant Narval à Rimouski est un endroit gastronomique qui met en valeur les produits sauvages & du terroir de l'est du Québec. Une expérience unique avec un seul menu fixe qui changent au gré des expérimentation du chef Norman St-Pierre. Préparez-vous à vivre une expérience inégalée dans des sphères buccales insoupçonnées. Des accords hypers originaux entre des produits locaux, des cueillettes de comestibles sauvages & des arrivages de produits frais. Un restaurant haut de gamme qui n'ouvre que le soir & que quelques jours semaines. Un horaire très restreinte qui va vous obliger à devoir réserver. Le carnet de réservation est par moment complet sur plusieurs mois d'avance. Un autre point fort c'est un apportez votre vin. Pour ma part, je prends toujours le temps de bien consulter le menu pour faire un choix d'accord d'un vin, cidre ou spiritueux québécois pour rendre hommage a ce voyage culinaire hors dimension. Préparer à consacrer un bon deux à trois heures pour maximiser les bienfaits de cette trajectoire culinaire ! Un restaurant digne des plus grandes adresses & le meilleur pour honorer la personne qui partage votre vie. Sinon, allez y avec des ami.e.s. Si vous cherchez un endroit pour déguster des mets raffinés dans une ambiance agréable & feutrée, le Restaurant Narval est un excellent choix gastronomique à Rimouski !
