Restaurant Narval specializes in a market-driven approach that emphasizes regional ingredients through a lens of contemporary culinary techniques. The menu centers on seasonal harvests sourced from local producers to ensure peak freshness and distinct flavor profiles. Refined preparation methods transform staple ingredients into modern plates that prioritize clarity and precision. The atmosphere remains focused on the inherent quality of the regional products rather than superfluous ornamentation. Patrons encounter a selection of dishes that balance tradition with current gastronomic trends. This establishment functions as a dedicated intersection for those seeking to engage with the terroir through a sophisticated, modern creative perspective.
Restaurant Narval is widely regarded as a premier culinary destination, celebrated for its exceptional fusion of creativity and local Quebec ingredients. Guests consistently praise the artistic and refined dishes that consistently exceed expectations, showcasing remarkable attention to detail in both presentation and flavor. The atmosphere is frequently described as both sophisticated and welcoming, perfectly complemented by a professional, warm, and highly attentive service team. With a reputation for delivering memorable and consistent gastronomic experiences, this restaurant remains a top choice for those seeking a world-class dining adventure that feels both intimate and truly extraordinary.
Par où commencer... nous avons découvert ce magnifique endroit en 2022. Depuis, nous y retournons à chaque année. Le menu change régulièrement, à tous les deux mois & à chaque fois ce n'est que du bonheur. Le mariage des saveurs & textures est exceptionnel. Tout est local. Tout est parfait. Chef Normand & son équipe mériterait 6 étoiles si on pouvait leur donner!
Menu moins bon qu'en juillet 2025. Quantités réduites. Saveurs exquises en général. Bon service une personne sur 2. Ne pas se reposer sur son étoile Michelin. Ça prend plus de WOW !
La cuisine du chef Norman St-Pierre est un chef-d'oeuvre de saveurs & de textures, ancrée dans le terroir québécois.
Un véritable voyage culinaire. Le chef sublime les produits locaux avec une technique impressionnante & une grande précision. Chaque assiette est une oeuvre d'art visuelle & gustative.
Jun 20, 2026
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Nous avons eu la chance de vivre l'expérience Narval ce week-end & c'était à la hauteur de nos attentes! Les saveurs des plats, l'ambiance & le service étaient tous impeccables! Une expérience hors du commun!
WOW WOW WOW
Quel souper gastronomique.
Un beau voyage gustatif régional que jamais nous n'oublierons.
Norman, tu est un grand artiste qui sait combiner l'originalité,la présentation, les saveurs de chaque plat & ce p'tit croquant sous la dent qui revient tout le temps. C'était magique.
Quelle belle ambiance. On sent le travail d'équipe, très belle complicité & le tout fait sans artifice, simple & décontracté.
Le Narval s'impose comme une véritable référence dans la gastronomie canadienne & québécoise. Niché au coeur du bas du fleuve Saint-Laurent, ce restaurant fait honneur aux produits locaux & de saison, sublimés par le savoir-faire de son chef & de son équipe.
Dès l'arrivée, l'accueil chaleureux & sans prétention met immédiatement à l'aise. La carte, bien pensée, ouvre l'appétit dès les premières lignes. La cuisine ouverte ajoute une touche vivante à l'expérience, permettant d'admirer la précision & l'élégance du travail en cuisine. Chaque assiette est une composition soignée, un équilibre entre esthétique & saveurs.
Le service est irréprochable : attentionné, passionné, sincère. Ici, l'équipe se donne pleinement pour faire de chaque repas un moment privilégié.
Le Narval, c'est plus qu'un restaurant : c'est une rencontre avec le terroir québécois, portée par des artisans passionnés.
Un sans faute.
Service : 10/10
Cuisine : 10/10
Ambiance : 10/10
Lieu : 10/10
Tout simplement divin, les saveurs qui se bousculent en bouche à chaque bouchée. Incroyable expérience culinaire. Nous y retournerons assurément, recommandé à 200%. Félicitations encore pour votre étoile Michelin. Nous nous reverrons en décembre :)
Le Narval : un voyage sensoriel ancré dans le terroir du Bas-Saint-Laurent
Nichée au coeur de Rimouski, cette table d'exception propose une expérience culinaire à la fois dépaysante & profondément enracinée. Chaque assiette raconte une histoire : celle de producteurs locaux mis en valeur avec audace & justesse, mais aussi celle de saveurs du monde subtilement tissées dans des créations aussi surprenantes qu'élégantes.
Le menu, en constante évolution, marie textures, parfums & techniques avec une cohérence remarquable. Mention spéciale pour les accords inattendus qui éveillent la curiosité à chaque bouchée.
Le service se distingue par sa chaleur, sa bienveillance & son professionnalisme discret. On s'y sent immédiatement à l'aise, dans une ambiance qui allie raffinement & convivialité.
Puisqu'il s'agit d'un restaurant apportez votre vin, vous avez le plaisir de créer vos propres accords selon l'inspiration du moment & la richesse du menu proposé, une liberté qui complète parfaitement cette expérience gastronomique unique.
