April - Bistro de Saison met l'accent sur une approche axée sur le marché en privilégiant l'utilisation d'ingrédients régionaux de saison dans son menu en constante évolution. La philosophie culinaire se concentre sur des transformations créatives de produits locaux, garantissant que la sélection reflète les cycles de récolte naturels de l'environnement immédiat. Les clients découvrent un style de préparation transparent qui souligne les qualités intrinsèques des légumes, des viandes et des céréales frais. La conception intérieure reflète une simplicité intentionnelle, permettant à l'art culinaire de demeurer le point central de l'expérience. Chaque plat démontre un engagement envers une technique précise et des accords de saveurs logiques dérivés du terroir régional. Cet établissement fonctionne comme un point de rencontre dédié à l'agriculture locale, présentant des produits bruts à travers un prisme de compétence technique et d'interprétation moderne.
Bistro de Saison propose une expérience culinaire mémorable, marquée par une vue imprenable et spectaculaire sur le fleuve ainsi qu une cuisine de grande qualité souvent qualifiée de gastronomique. Bien que la majorité des visiteurs saluent le menu créatif, le service professionnel et l ambiance enchanteresse, certains commentaires soulignent des irrégularités concernant la taille des portions, l exécution de certains plats et le rythme du service. Dans l ensemble, l établissement est fréquemment cité comme une destination incontournable offrant un cadre paisible, un accueil chaleureux et une expérience culinaire de premier plan, ce qui en fait un lieu privilégié tant pour les voyageurs que pour les habitués.
The place calls itself an auberge but our room was in what could only be described as a motel. It was tiny & hasn't been updated since the 50's. No bathroom exhaust fan meant that when you shower the smoke detector went off. The only thing that keeps the rating from being one star is its location, right on the St. Lawrence.
Nous avions réservé une chambre spécifique tout au bout du MOTEL #112 & bien nous avons eu la #108 coincée entre deux autres chambres, ce que nous ne voulions pas. Malgré le fait qu'on nous avait assuré que ce serait cette chambre, & bien nous ne l'avons pas eue. L'Auberge sur mer, se fiche des clients, ils ont de la clientèle même si le service laisse à désirer. Par contre, les jeunes employés sont très souriants & très gentils. Les gens viennent de toute façon à Notre-Dame du Portage, alors, pourquoi se donner la peine..... Heureusement, la vue est unique, les couchers de soleil sublimes, & le restaurant est vraiment excellent. Venez y manger, mais couchez ailleurs, 230 $ pour une chambre dans un vieux motel sans climatiseur, c'est quand même plutôt cher, mais il y a la vue, ce qui console.
21 juin 2024
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We stayed in the main part of the auberge & appreciated the beauty of the lobby & restaurant but we were extremely disappointed with our room. Upon reaching the top of the stairs, it seemed to be a totally different building. It was old & very poorly decorated with old indoor/outdoor carpeting & peeling paint. It looked like it had been furnished from a yard sale.The room chairs were in very poor condition & the balcony seemed a little too old to be completely safe. The electrical outlets were so old that they did not hold the plugs in. The room did however seem clean & the beds were comfortable but overall the room & its amenities were very underwhelming. The breakfast was delicious but did cost $65.00 for the 2 of us. The diningroom had a beautiful atmosphere. We take a lot of road trips & enjoy motels & bnb's rather than large hotels but, this stay was definitely a disappointment. I do not recommend an overnight stay in the main building.
J'ai adoré mon séjour dans une chambre au 2e étage de la section motel. La vue sur le fleuve est incroyable. L'accueil est chaleureux & humain, les repas au resto sont délicieux & le service est parfait. Prévoyez aussi un repas à la Pizzeria des battures à environ 20 min à pied ou 3 en voiture. Excellent camp de base pour explorer la région ou simplement profiter de la vue & du terrain de l'auberge. Informez-vous des inclusions précises de la chambre que vous réservez comme elles varient d'une chambre à l'autre! Accès au fleuve pour baignade, cold plunge ou apportez votre paddle board.
Superbe soirée à l'Auberge sur mer! L'ambiance était parfaite & se feutrait progressivement au même rythme que les heures qui passaient malheureusement trop rapidement! Les saveurs de nos plats étaient divines. Le service impeccable ( merci Alex!!). Allez s'y sans faute!! Bravo à Ariane & à toute son équipe!
