April - Bistro de Saison met l'accent sur une approche axée sur le marché en privilégiant l'utilisation d'ingrédients régionaux de saison dans son menu en constante évolution. La philosophie culinaire se concentre sur des transformations créatives de produits locaux, garantissant que la sélection reflète les cycles de récolte naturels de l'environnement immédiat. Les clients découvrent un style de préparation transparent qui souligne les qualités intrinsèques des légumes, des viandes et des céréales frais. La conception intérieure reflète une simplicité intentionnelle, permettant à l'art culinaire de demeurer le point central de l'expérience. Chaque plat démontre un engagement envers une technique précise et des accords de saveurs logiques dérivés du terroir régional. Cet établissement fonctionne comme un point de rencontre dédié à l'agriculture locale, présentant des produits bruts à travers un prisme de compétence technique et d'interprétation moderne.
Bistro de Saison propose une expérience culinaire mémorable, marquée par une vue exceptionnelle sur le fleuve, une atmosphère accueillante et une cuisine de grande qualité que de nombreux clients comparent au travail de grands chefs. Bien que la majorité des visiteurs louent la créativité et la présentation soignée des plats ainsi que le professionnalisme du personnel, certains commentaires soulignent des incohérences concernant la taille des portions, le prix et la réalisation de certains mets. La beauté du site est régulièrement saluée pour son cadre relaxant et enchanteur, bien que quelques convives aient noté que certains aspects, comme la sélection musicale ou la cadence du service, pourraient être ajustés pour parfaire l'expérience globale.
Expérience plutôt décevante.
Magnifique salle à dîner. Nous avons été charmé par l'endroit. Cependant, la cuisine était décevante. Les saveurs étaient réunies, mais les textures & portions laissaient à désirer. Premièrement,si le chef voulait faire un menu de type dégustation, il aurait dû l'intituler ainsi au lieu d'un menu classique avec entrée, plat & dessert. Je ne considère pas que des chips, pain ou quartiers de pommes de terre avec sauce font guise d'entrée. Par la suite, les portions étaient beaucoup trop petites. La morue était délicieuse, mais insuffisante. Quant aux raviolis aux pétoncles, la farce avait probablement fondue & s'était échappée des pâtes, car un ravioli sur sept était fourré. De plus, sept petits raviolis pour plat principal est insuffisant, il s'agit plutôt d'une entrée. Par la suite le brownies, saveurs excellentes. Les arômes de café, lime, chocolat étaient présents, mais la texture du brownie était décevante, beaucoup trop sec. Malheureusement, les idées du chef sont bonnes, mais l'exécution laisse à désirer. Puisque le plus important d'un souper sont les plats, je laisse la note de 3/5.
Décor très beau nous avions une table sur le bord de la fenêtre. La nourriture est délicieuse, la recherche des saveurs était au rdv. Un superbe menu bravo au chef, je le recommande sans hésiter.
J'ai adoré mon expérience globalement. 5* pour le restaurant. Mon expérience de souper était fantastique. Bien conseillée, bien remplie & les plates étaient tous exquis & remplis de saveurs.
Le service à la réception était aussi numéro 1. Bien accompagnée tout au long du séjour sur les activités à faire, les attraits dans le coin.
Mon seul bémol est la qualité du sommeil. Bien évidemment comme j'avais des gens au dessus de moi les 2 nuits (au motel) & que ce n'est pas très insonorisé, j'ai très peu dormi malheureusement de par les bruits de pas ainsi que tout le reste & le matelas n'était pas top. Mais l'état de la chambre était sommes toutes très correct. & que dire de la vue!
Superbe soirée à l'Auberge sur mer! L'ambiance était parfaite & se feutrait progressivement au même rythme que les heures qui passaient malheureusement trop rapidement! Les saveurs de nos plats étaient divines. Le service impeccable ( merci Alex!!). Allez s'y sans faute!! Bravo à Ariane & à toute son équipe!
Excellent! Seul petit bémol..notre plat annonçait flétan & crevettes nordiques..il n y avait qu une seule crevette..lol! Mais les saveurs étaient extraordinaires !
