April - Bistro de Saison met l'accent sur une approche axée sur le marché en privilégiant l'utilisation d'ingrédients régionaux de saison dans son menu en constante évolution. La philosophie culinaire se concentre sur des transformations créatives de produits locaux, garantissant que la sélection reflète les cycles de récolte naturels de l'environnement immédiat. Les clients découvrent un style de préparation transparent qui souligne les qualités intrinsèques des légumes, des viandes et des céréales frais. La conception intérieure reflète une simplicité intentionnelle, permettant à l'art culinaire de demeurer le point central de l'expérience. Chaque plat démontre un engagement envers une technique précise et des accords de saveurs logiques dérivés du terroir régional. Cet établissement fonctionne comme un point de rencontre dédié à l'agriculture locale, présentant des produits bruts à travers un prisme de compétence technique et d'interprétation moderne.
Bistro de Saison propose une expérience culinaire mémorable, marquée par une vue exceptionnelle sur le fleuve, une atmosphère accueillante et une cuisine de grande qualité que de nombreux clients comparent au travail de grands chefs. Bien que la majorité des visiteurs louent la créativité et la présentation soignée des plats ainsi que le professionnalisme du personnel, certains commentaires soulignent des incohérences concernant la taille des portions, le prix et la réalisation de certains mets. La beauté du site est régulièrement saluée pour son cadre relaxant et enchanteur, bien que quelques convives aient noté que certains aspects, comme la sélection musicale ou la cadence du service, pourraient être ajustés pour parfaire l'expérience globale.
Très belle ambiance, excellente cuisine & service
Il ne manquait que du pain aux tables. $5.00 pour 2tranches de pain grillées…
Les portions un peu petites.
Expérience plutôt décevante.
Magnifique salle à dîner. Nous avons été charmé par l'endroit. Cependant, la cuisine était décevante. Les saveurs étaient réunies, mais les textures & portions laissaient à désirer. Premièrement,si le chef voulait faire un menu de type dégustation, il aurait dû l'intituler ainsi au lieu d'un menu classique avec entrée, plat & dessert. Je ne considère pas que des chips, pain ou quartiers de pommes de terre avec sauce font guise d'entrée. Par la suite, les portions étaient beaucoup trop petites. La morue était délicieuse, mais insuffisante. Quant aux raviolis aux pétoncles, la farce avait probablement fondue & s'était échappée des pâtes, car un ravioli sur sept était fourré. De plus, sept petits raviolis pour plat principal est insuffisant, il s'agit plutôt d'une entrée. Par la suite le brownies, saveurs excellentes. Les arômes de café, lime, chocolat étaient présents, mais la texture du brownie était décevante, beaucoup trop sec. Malheureusement, les idées du chef sont bonnes, mais l'exécution laisse à désirer. Puisque le plus important d'un souper sont les plats, je laisse la note de 3/5.
We stayed in the main part of the auberge & appreciated the beauty of the lobby & restaurant but we were extremely disappointed with our room. Upon reaching the top of the stairs, it seemed to be a totally different building. It was old & very poorly decorated with old indoor/outdoor carpeting & peeling paint. It looked like it had been furnished from a yard sale.The room chairs were in very poor condition & the balcony seemed a little too old to be completely safe. The electrical outlets were so old that they did not hold the plugs in. The room did however seem clean & the beds were comfortable but overall the room & its amenities were very underwhelming. The breakfast was delicious but did cost $65.00 for the 2 of us. The diningroom had a beautiful atmosphere. We take a lot of road trips & enjoy motels & bnb's rather than large hotels but, this stay was definitely a disappointment. I do not recommend an overnight stay in the main building.
11 juin 2024
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Je donnerais 4.5 pour la qualité de la nourriture. Entrée du ris de veau délicieuse, mais devrait être servi dans une assiette chaude.
Belle recherche de plat, très gouteux.
Plutôt dispendieux, le pain devrait être inclus dans le prix du souper & non en surplus.
Très onéreux pour ce qu'il y a dans les assiettes. Bon, mais sans plus. Payer 4 $ pour avoir du pain & du beurre & 3 $ additionnel pour un café ! Vu le prix élevé, il serait de mise de nous l'offrir. Aucune soupe au menu. Nous avons été déçus & avons décidé d'aller prendre notre petit déjeuner ailleurs le lendemain matin.
Le serveur à été parfait, l'ambiance etc.... Le plat de boudin super bon, le plat plus fruit de mer aussi.
Seul bémol , le plat paysan manque de contenu, un petit carré de pomme de terre plus un oeuf, si la personne n'aime pas la salade c'est peu comme déjeunet. Il devrait y avoir un ordre de roties ou un pain inclus .
Tres bon service.... la portion de boeuf tartare est trop petite mais de bon goût.....par contre le ceviche est de portion adéquate & excellent.
La seule critique est de charger pour le pain & par deux fois encore. Lorsque un client s'offre un repas de plus de $100, ce serait de bon goût de donner le pain gratuitement.... autrement ça fait mesquin & laisse une mauvaise impression.
C'est la raison pour les 4 étoiles au lieu de 5!
Très chère pour ce que c'est! Un déjeuner pour 2 personne ( quand même 2 oeufs & bacon ) 50$ & le souper bisque d'homards c'était plus un potage de légumes froid quand même 16$ tandis que tartare de boeuf très peu impressionnant par contre on a été crédité & pour le pain faut le payer!!! Oui oui la COVID a le dos large , ça ne me dérange pas de payer mais je veux la qualité qui va avec le prix !! Par contre le service était impeccable autant au déjeuner & au souper!
Bon repas, dommage que nous n'ayons pas pu être servis tous en même temps. Ambiance un peu bruyante, carte des vins bien garnies. Payer le pain c'est du jamais vu !
