April - Bistro de Saison met l'accent sur une approche axée sur le marché en privilégiant l'utilisation d'ingrédients régionaux de saison dans son menu en constante évolution. La philosophie culinaire se concentre sur des transformations créatives de produits locaux, garantissant que la sélection reflète les cycles de récolte naturels de l'environnement immédiat. Les clients découvrent un style de préparation transparent qui souligne les qualités intrinsèques des légumes, des viandes et des céréales frais. La conception intérieure reflète une simplicité intentionnelle, permettant à l'art culinaire de demeurer le point central de l'expérience. Chaque plat démontre un engagement envers une technique précise et des accords de saveurs logiques dérivés du terroir régional. Cet établissement fonctionne comme un point de rencontre dédié à l'agriculture locale, présentant des produits bruts à travers un prisme de compétence technique et d'interprétation moderne.
Bistro de Saison propose une expérience culinaire mémorable, marquée par une vue exceptionnelle sur le fleuve, une atmosphère accueillante et une cuisine de grande qualité que de nombreux clients comparent au travail de grands chefs. Bien que la majorité des visiteurs louent la créativité et la présentation soignée des plats ainsi que le professionnalisme du personnel, certains commentaires soulignent des incohérences concernant la taille des portions, le prix et la réalisation de certains mets. La beauté du site est régulièrement saluée pour son cadre relaxant et enchanteur, bien que quelques convives aient noté que certains aspects, comme la sélection musicale ou la cadence du service, pourraient être ajustés pour parfaire l'expérience globale.
Nous avons adoré notre expérience! Belle ambiance, vue magnifique, très bon service! Le riz de veau est vraiment à essayer!! Nous avons tellement aimé que nous y sommes retournées déjeuner 2 fois lors de notre séjour! Les déjeuners sont aussi excellent! Nous reviendrons assurément!!
Nous avons commandé du pain & nous l'avons trouvé pas très frais & il était difficile à couper.
J'avais commandé le flétan & j'ai trouvé que pour le prix le morceau de poisson était en très petite quantité.
En résumé, ce fut pour nous un souper dispendieux & c'est la raison pour laquelle nous n'avons pas déjeuner à l'Auberge le lendemain matin.
Je n'ai jamais autant dégusté un petit déjeuner. Saveurs sublimes & excellent service dans une salle à manger avec une ne vue imprenable sur mer & montagnes! Merci à la famille April!
L'hébergement est dans les 2 étoiles (de type motel) pour notre chambre (#175) dont la salle de bain, l'éclairage & les fenêtres ont besoin de remplacement. La salle de bain n'a pas de ventilateur par exemple. Éclairage des années 1980-90 pour 214$ la nuit. Par contre, la vue sur le fleuve est exceptionnelle (proximité imbattable). Ça donne 5 étoiles pour la vue du balcon. Le resto offre des repas de présentation gastronomique. Par contre, les quantité sont faibles & les prix élevés, malheureusement sans effet wow côté saveur (2 verres de vins, 2 repas, 2 entrées & 2 desserts pour 200$ avec le pourboire). La vue est exceptionnelle sur le fleuve de la salle à dîner du restaurant. À éviter si vous êtes un gros mangeur. Le petit déjeuner nous a coûté 85$ pour 2 personnes (petites quantités, belle présentation, gros mangeurs s'abstenir). Nous y retournerons possiblement pour la vue, mais pour le resto, préférable de se limiter aux occasions spéciales en raison du prix qui se rapproche de celui des grands restaurants urbains reconnus.
Service A1!
TOUTES les personnes qui de sont occupées de nous étaient gentilles, respectueuses & attentionnées.
La nourriture était savoureuse, bien assaisonnée, bien pensée!
On revient pour : la beauté des lieux, le service, le jerky de pétoncle, la gaspacho & les gnocchis au homard!
Pour le déjeuner, toutes la carte vaut le détour, on a tout goûté!
Suggestion : des bols de café au lait!
