April - Bistro de Saison met l'accent sur une approche axée sur le marché en privilégiant l'utilisation d'ingrédients régionaux de saison dans son menu en constante évolution. La philosophie culinaire se concentre sur des transformations créatives de produits locaux, garantissant que la sélection reflète les cycles de récolte naturels de l'environnement immédiat. Les clients découvrent un style de préparation transparent qui souligne les qualités intrinsèques des légumes, des viandes et des céréales frais. La conception intérieure reflète une simplicité intentionnelle, permettant à l'art culinaire de demeurer le point central de l'expérience. Chaque plat démontre un engagement envers une technique précise et des accords de saveurs logiques dérivés du terroir régional. Cet établissement fonctionne comme un point de rencontre dédié à l'agriculture locale, présentant des produits bruts à travers un prisme de compétence technique et d'interprétation moderne.
Bistro de Saison propose une expérience culinaire mémorable, marquée par une vue exceptionnelle sur le fleuve, une atmosphère accueillante et une cuisine de grande qualité que de nombreux clients comparent au travail de grands chefs. Bien que la majorité des visiteurs louent la créativité et la présentation soignée des plats ainsi que le professionnalisme du personnel, certains commentaires soulignent des incohérences concernant la taille des portions, le prix et la réalisation de certains mets. La beauté du site est régulièrement saluée pour son cadre relaxant et enchanteur, bien que quelques convives aient noté que certains aspects, comme la sélection musicale ou la cadence du service, pourraient être ajustés pour parfaire l'expérience globale.
Excellent repas & excellent service. Deux petits bémols; service beaucoup trop long entre l'entrée & le repas principal (j'ai eu le temps de boire un verre de vin au complet entre la fin de l'entrée & l'arrivée du plat principal) & la macreuse de boeuf était beaucoup trop nervurée, donc difficile à couper & désagréable en bouche. Sinon, tout était parfait.
31 juil. 2022
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Bon repas, dommage que nous n'ayons pas pu être servis tous en même temps. Ambiance un peu bruyante, carte des vins bien garnies. Payer le pain c'est du jamais vu !
Nourriture merveilleuse, carte des vins à prix abordable, service attentionné, vue superbe sur le soleil couchant dans les montagnes de Charlevoix ! Une expérience mémorable !
L'hébergement est dans les 2 étoiles (de type motel) pour notre chambre (#175) dont la salle de bain, l'éclairage & les fenêtres ont besoin de remplacement. La salle de bain n'a pas de ventilateur par exemple. Éclairage des années 1980-90 pour 214$ la nuit. Par contre, la vue sur le fleuve est exceptionnelle (proximité imbattable). Ça donne 5 étoiles pour la vue du balcon. Le resto offre des repas de présentation gastronomique. Par contre, les quantité sont faibles & les prix élevés, malheureusement sans effet wow côté saveur (2 verres de vins, 2 repas, 2 entrées & 2 desserts pour 200$ avec le pourboire). La vue est exceptionnelle sur le fleuve de la salle à dîner du restaurant. À éviter si vous êtes un gros mangeur. Le petit déjeuner nous a coûté 85$ pour 2 personnes (petites quantités, belle présentation, gros mangeurs s'abstenir). Nous y retournerons possiblement pour la vue, mais pour le resto, préférable de se limiter aux occasions spéciales en raison du prix qui se rapproche de celui des grands restaurants urbains reconnus.
Service impeccable. Bonne suggestion pour le choix de vins. Repas Délicieux. Bel ambiance. Le système de réservation a perdu notre réservation mais on nous a réglé ça vite fait & on a eu notre table.
Superbe expérience!
Je suis une personne assez critique lors de mes sortie culinaire est je dois dire que le bistro April m'a bien impressionnée. Tant au niveau du service plus que parfait que de la qualité des plats. Très belle carte des vins également.
Plutôt cher & carte tirant plus sur le poisson & les huîtres que sur les viandes, les légumes & les pâtes. Une sophistication cher payée. Service un.peu lent & rude. Deux plats sans entrée ni dessert, un verre de vin chacun : 98 $.
C'est excessif & non justifié vu le manque de variété, pas de corbeille de pain, pas de salade. Tristounet. Musique ennuyante & agaçante. Dommage, j'aimais beaucoup cette auberge.
