April - Bistro de Saison met l'accent sur une approche axée sur le marché en privilégiant l'utilisation d'ingrédients régionaux de saison dans son menu en constante évolution. La philosophie culinaire se concentre sur des transformations créatives de produits locaux, garantissant que la sélection reflète les cycles de récolte naturels de l'environnement immédiat. Les clients découvrent un style de préparation transparent qui souligne les qualités intrinsèques des légumes, des viandes et des céréales frais. La conception intérieure reflète une simplicité intentionnelle, permettant à l'art culinaire de demeurer le point central de l'expérience. Chaque plat démontre un engagement envers une technique précise et des accords de saveurs logiques dérivés du terroir régional. Cet établissement fonctionne comme un point de rencontre dédié à l'agriculture locale, présentant des produits bruts à travers un prisme de compétence technique et d'interprétation moderne.
Bistro de Saison propose une expérience culinaire mémorable, marquée par une vue exceptionnelle sur le fleuve, une atmosphère accueillante et une cuisine de grande qualité que de nombreux clients comparent au travail de grands chefs. Bien que la majorité des visiteurs louent la créativité et la présentation soignée des plats ainsi que le professionnalisme du personnel, certains commentaires soulignent des incohérences concernant la taille des portions, le prix et la réalisation de certains mets. La beauté du site est régulièrement saluée pour son cadre relaxant et enchanteur, bien que quelques convives aient noté que certains aspects, comme la sélection musicale ou la cadence du service, pourraient être ajustés pour parfaire l'expérience globale.
The food at Restaurant April was extremely disappointing. I ordered an eggs Benedict that was supposed to come with trout gravlax. What I received was a tiny portion, with bacon instead of the trout gravlax listed on the menu. When we pointed out the issue, they simply brought some trout gravlax on the side, without offering any discount or real gesture on the final bill.
The view from the room should have been beautiful, but unfortunately there was significant condensation on the window, which made it difficult to actually see the ocean. This was especially disappointing given that the ocean view was one of the main reasons for choosing the room.
It's a shame, because the location has a lot of potential, but both the food & the overall experience were very disappointing.
Souper excellent cannelloni à la courge, très goûteux & végétarien. Dessert de brownies sauce Mélilot vraiment bon sans être trop sucré, des goûts subtiles. Les chaises sont inconfortables. Belle vue sur le fleuve. Excellente musique d'ambiance. Service efficace. Prix élevé pour ce repas hors saison. Aucun mets reflétant les produits de la région (poissons & fruits de mer).
24 oct. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Bel acceuil, nous avons eu une belle table ! le service était bien, par contre il manquait un peu d'explication sur les plats. Nous avons passé un bon moment les plats étaient succulents & très bien présentés ! merci à toute l'équipe !
Exceeded all my expectations. Spectacular location. Historic building newly renovated with all new fixtures. Outstanding restaurant on the water's edge, with discreet professional service. Surprisingly good gift shop; most are tacky, but not this one. Will be back for a longer stay!
Belle salle, ambiance assez calme, avec play liste exclusivement de chanteurs français, difficile si on aime pas...
-Mon ami carnivore a pris l'entrée de pieuvre & le plat principal de steak de thon avec sauté de champignons & il s'est régalé, ces plats étaient vraiment succulents
-Mon entrée de pomme de terre sauve mornay er vierge de shitakés = décevante, malgré belle présentation
Casi absence du goût shitaké pourtant annoncé, sauce assez fade, & pommes de terre un peu trop al dente au centre, moi qui aime tant les pommes de terres fondantes ...
-mon plat principal : Aubergine grillée, ratatouille, ail confit, basilic, crumble... L'aubergine était délicieusement fumée, & c'est le seul point positif du plat. Trognon de l'aubergine dure, n'avait pas été coupé, j'ai du le recracher ... La rAtatouille, bonne, mais sans plus, déjà magé souvent des meilleures, absence totale du goût du basilic & de l'ail confit annoncés, sauce fade, & grosse déception avec le crumble, trop ramolli par la sauce, & les qq miettes non touchées par la sauce était étrangement caoutchouteuse ...
Dessert : brownie au café très décevant, manque de moelleux, comme si avait été fait il y a trop longtemps, servi en sauce trop sucrée, & le goût du café si vague qu'on se demande si ils ne se sont pas trompés ...
Comme végétarienne, je ne recommande pas ce resto, le prix n'en vaut pas la peine de manger aussi mal.
Par contre, je recommande pour les produits de pêche, qui semble être le vrai talent de la cuisine !!
Dernier mot sur le service : impression de déranger, manque de chaleur, de conviction & d'enthousiasme dans l'explication des plats, obligé de demander qu'on nous remplisse la carafe d'eau 2 fois. & attente un peu longue entre chaque plat
Encore une fois, ce fut une merveilleuse soirée. Un repas savoureux & une ambiance qui favorise le partage de moment unique. Merci à tout le personnel pour l'accueil & le service.
