April - Bistro de Saison met l'accent sur une approche axée sur le marché en privilégiant l'utilisation d'ingrédients régionaux de saison dans son menu en constante évolution. La philosophie culinaire se concentre sur des transformations créatives de produits locaux, garantissant que la sélection reflète les cycles de récolte naturels de l'environnement immédiat. Les clients découvrent un style de préparation transparent qui souligne les qualités intrinsèques des légumes, des viandes et des céréales frais. La conception intérieure reflète une simplicité intentionnelle, permettant à l'art culinaire de demeurer le point central de l'expérience. Chaque plat démontre un engagement envers une technique précise et des accords de saveurs logiques dérivés du terroir régional. Cet établissement fonctionne comme un point de rencontre dédié à l'agriculture locale, présentant des produits bruts à travers un prisme de compétence technique et d'interprétation moderne.
Bistro de Saison propose une expérience culinaire mémorable, marquée par une vue exceptionnelle sur le fleuve, une atmosphère accueillante et une cuisine de grande qualité que de nombreux clients comparent au travail de grands chefs. Bien que la majorité des visiteurs louent la créativité et la présentation soignée des plats ainsi que le professionnalisme du personnel, certains commentaires soulignent des incohérences concernant la taille des portions, le prix et la réalisation de certains mets. La beauté du site est régulièrement saluée pour son cadre relaxant et enchanteur, bien que quelques convives aient noté que certains aspects, comme la sélection musicale ou la cadence du service, pourraient être ajustés pour parfaire l'expérience globale.
mon mari a eu une intoxication alimentaire suite a son souper de pâte & de champignon. Le déjeuner était plus que médiocres, 2 oeufs gluants pas assez cuit, 1 seul toast!! & $50 pour les 2 déjeuners!!!!!!!!!!!! Plus jamais nous iront a cet auberge!!!
Ambiance feutrée, dans une auberge avec une vue magnifique sur le fleuve! Nous y avons déjeuner & nous nous sommes régalés! Ingrédients de qualité, service impeccable! Bravo! Nous avons très hâte d'y revenir pour un souper au coucher de soleil!
23 août 2024
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The place calls itself an auberge but our room was in what could only be described as a motel. It was tiny & hasn't been updated since the 50's. No bathroom exhaust fan meant that when you shower the smoke detector went off. The only thing that keeps the rating from being one star is its location, right on the St. Lawrence.
(+) Belle vue, personnel courtois (-) Chambre ordinaire besoin d'amour, sans climatisation, mal insonorisée, très petite terrasse mal nettoyée, le service au restaurant ce matin était très décevant (pas de présence de notre serveuse à notre table pour des réchauds ou si tout était ok, [...]
Nous avions réservé une chambre spécifique tout au bout du MOTEL #112 & bien nous avons eu la #108 coincée entre deux autres chambres, ce que nous ne voulions pas. Malgré le fait qu'on nous avait assuré que ce serait cette chambre, & bien nous ne l'avons pas eue. L'Auberge sur mer, se fiche des clients, ils ont de la clientèle même si le service laisse à désirer. Par contre, les jeunes employés sont très souriants & très gentils. Les gens viennent de toute façon à Notre-Dame du Portage, alors, pourquoi se donner la peine..... Heureusement, la vue est unique, les couchers de soleil sublimes, & le restaurant est vraiment excellent. Venez y manger, mais couchez ailleurs, 230 $ pour une chambre dans un vieux motel sans climatiseur, c'est quand même plutôt cher, mais il y a la vue, ce qui console.
