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Restaurant Coup de cœur

Charbon Steakhouse

Vieux-Port
4.6$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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dimanche
Charbon Steakhouse Vieux-Port, Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
SteakhouseFruits de mer/PoissonsGrilladesTartareBoucherieGastronomique / ChicGrand choix de vinsResto-BarService de traiteur
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À propos

Charbon Steakhouse se spécialise dans des coupes de viande de haute qualité préparées sur une flamme vive pour obtenir un profil de saveur grillée caractéristique. Le menu met en valeur une variété d’options de bœuf grillé ainsi qu’une sélection soignée de fruits de mer frais et de préparations de poissons de saison. Les clients profitent d’un environnement centré sur l’interaction entre le feu et les ingrédients bruts, soulignant une expertise technique dans la cuisine. L’accent demeure strictement sur la fourniture de textures constantes et de saveurs authentiques dérivées de la chaleur intense du gril. Chaque assiette témoigne des méthodes de cuisson traditionnelles, priorisant l’essence naturelle de sources de protéines de qualité supérieure. Cette approche garantit que les caractéristiques principales du steak et du poisson demeurent le point central de l’expérience culinaire pour chaque visiteur.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Mentionné dans:

Charbon Steakhouse a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Charbon Steakhouse

Nourriture
Service
sur Google4.5 (1500+)
*au 2026-07-01
5★
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Résumé des avis

Charbon Steakhouse propose globalement une expérience culinaire de grande qualité reconnue pour son atmosphère élégante et son service professionnel, de nombreux visiteurs louant les grillades au charbon de bois parfaitement maîtrisées ainsi que des accompagnements et desserts exceptionnels. Bien que cet établissement soit souvent considéré comme l'un des meilleurs de Québec, notamment pour son cadre unique au sein d'une ancienne gare historique et son décor soigné, les expériences peuvent être inégales. Certains clients ont souligné des problèmes de lenteur, des erreurs occasionnelles dans la cuisson des viandes ou un rapport qualité-prix jugé parfois décevant. Dans l'ensemble, la majorité de la clientèle apprécie l'accueil chaleureux et les saveurs variées du menu, bien qu'une minorité de convives juge l'expérience en deçà de leurs attentes ou relève quelques aspects logistiques perfectibles.

Malheureusement, notre expérience a été décevante. Nous avions tous demandé nos steaks saignants, mais ils sont arrivés très cuits. La pomme de terre au four était pâteuse & froide. Pour 145 $, c'est très loin du rapport qualité-prix auquel on s'attendait.

29 nov. 2025
sur Google

Été la un jeudi soir pour deux. L'ambiance est très intime, c'est juste assez éclairé pour avoir une belle ambiance. Très bon service. Bonne fondue parmesan. Le steak de 16oz New York est tout simplement délicieux, mixé avec la sauce poivre & brandy. Petit bémol pour le gratin de pomme de terres dauphinoise qui était un peu huileux. Excellente crème brûlée, de même que le cocktail Gin Ananas. Une 2e visite va devoir s'impose

13 déc. 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
4.5

Steaks & pomme de terre excellents mais une tomate cuite comme légumes ça laisse un peu à désirer. Aurais préféré un légume vert, fèves, asperge, brocolis

7 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

Très bon restaurant, cependant j'avais demandé un steak médium saignant & j'ai reçu un steak très cuit, mais notre serveur a été très gentil & m'a changé mon steak. La purée de pomme de terre etait 10/10 ! Merci

26 nov. 2023

Mes deux amis & moi avions prévu d'aller voir les feux loto-québec. À 15 minutes de marche était situé Charbon. C'était aussi une excuse pour essayer leur steak.

J'ai pris un bloody Caesar, leur viande vieilli 45 jours avec sauce au poivre, un à côté de fromage bleu, une pomme de terre garni & une pointe de gâteau au fromage. Le tout pour un peu plus de 100$. Cher, mais délicieux. Peut-être que mes amis & moi y retournerons lors des prochains feux loto-québec.

Nad(ine?) Gaudreau était notre serveuse & a constamment gardé un œil sur notre bien-être du début à la fin.

27 août 2023
sur Google