À propos

Chez Truchon Auberge & Bistro privilégie une approche culinaire axée sur le marché en mettant en avant des ingrédients régionaux provenant directement des producteurs locaux. Le menu souligne des préparations artisanales, incluant des variantes de tartares signature qui démontrent la qualité naturelle de la protéine crue. Chaque plat suit un rythme saisonnier pour maintenir une fraîcheur maximale et l'intégrité gustative de chaque composant servi. L'environnement favorise une concentration directe sur la gastronomie régionale en associant des techniques de cuisson rustiques à une présentation soignée dans les assiettes. Les convives découvrent une sélection de produits qui célèbrent le paysage agricole environnant grâce à des profils de saveurs audacieux, nets et intentionnels. Cet établissement priorise le lien entre la terre et l'assiette, garantissant que chaque offre culinaire reflète le caractère authentique de la région tout en assurant une constance rigoureuse dans la préparation.

Avis pour Chez Truchon - Auberge & Bistro

Nourriture

Service

sur Google4.8 (2100+)

*au 2026-08-15

4.8 968 évaluations

5★

88%

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Truchon - Auberge & Bistro est reconnu comme une destination gastronomique incontournable dans la région de Charlevoix, souvent salué pour sa cuisine raffinée, ses ingrédients locaux de qualité et son service professionnel. Les convives décrivent fréquemment des expériences mémorables, soulignant des plats signatures comme le foie gras, le boudin et les menus table d'hôte. Bien que la grande majorité des visiteurs louent l'ambiance chaleureuse et élégante ainsi que le personnel attentionné, certains clients ont relevé des irrégularités dans le service lors de périodes achalandées ou ont estimé que certains aspects ne justifiaient pas entièrement les prix élevés. Les avis sur l'auberge sont nuancés; plusieurs apprécient le confort, la propreté et le cachet historique des chambres, tandis que d'autres ont signalé des défis liés à l'accessibilité, au bruit ou aux équipements. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une adresse fortement recommandée pour ceux qui recherchent une expérience culinaire de haut niveau.

Page 1 de 4 - 31 Avis

Laura

5.0

Excellent, & ce, à chaque visite! La qualité des produits & de la table est remarquable. Nous recommandons fréquemment cet établissement à nos amis qui sont de passage dans Charlevoix pour un déjeuner remarquable ou pour un souper haut de gamme qui sort de l'ordinaire.

28 juil. 2026

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Lin

5.0

Tout est excellent: cuisine & chambre; Juliette à la réception est un bijou! François superbe au service.

Le restaurant est le seul mentionné dans un article du New York Times sur Charlevoix il y a 1 an: c'est un signe d'excellence!

De plus le restaurant est conseillé par Michelin (sur 3 mentionnés pour Charlevoix!) Vaut le détour.

C'est vraiment bon & bien cuisiné! Bravo! Le dessert de mignardises est affolant! Miam, miam, miam.

8 juin 2026

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Rosalie

5.0

L'hébergement était impeccable : chambre confortable, très propre, vue magnifique & ambiance chaleureuse. Le personnel était accueillant, attentionné & toujours prêt à répondre à nos besoins.

Le restaurant a également dépassé nos attentes. Les plats étaient savoureux, bien présentés & préparés avec des ingrédients de qualité. Le service était professionnel tout en restant convivial, ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable.

Une adresse que nous recommandons sans hésitation pour un séjour dans Charlevoix. Nous reviendrons assurément!

7 juin 2026

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Vanessa

5.0

Notre deuxième fois à ce magnifique restaurant, & certainement pas la dernière ! Un service impeccable, des plats absolument délicieux & de belles découvertes à chaque bouchée. Un arrêt obligé lors d'un passage dans Charlevoix. ❤?

31 mai 2026

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Sylvie

5.0

Comme à chaque visite, tout était parfait.
Les plats sont beaux & délicieux, l'ambiance est chaleureuse & le service est 5 étoiles.
C'est un incontournable lors de nos séjours dans la région de Charlevoix !

20 mai 2026

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Stephane

5.0

Nous avons passé une très belle soirée dans ce restaurant très chaleureux. Très bon conseil de notre serveur. Accents sur les produits locaux & le tout apprêté à la perfection. Nous y retournerons assurément lors de notre prochain séjour dans Charlevoix!

9 avr. 2026

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Rene

5.0

Très beau moment passé au restaurant. Qualité de service & de nourriture irréprochable, la meilleure table de tout Charlevoix! Salutations à Dominique & Annie! :-)

19 mars 2026

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Damien

5.0

Repas excellent au coeur de la région de Charlevoix

8 oct. 2025

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Isabelle

5.0

Meilleur restaurant de Charlevoix! Super service, excellente nourriture, belle ambiance…

27 sept. 2025

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Michel

5.0

Nous n'avons pas séjourné à l'auberge mais seulement souper au restaurant. C'était hors de l'ordinaire & nous regrettons vraiment de ne pas y être allés lors de nos passages précédents dans Charlevoix. En résumé, c'est à refaire assurément.

26 sept. 2025

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Chez Truchon - Auberge & Bistro

La tradition charlevoisienne rencontre les saveurs du terroir au cœur de La Malbaie.

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