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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OUVERT7:45 (am) - 16:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
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Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 4 de 6 - 55 Avis
via Other
1 Commentaire
3.0

Menu est beaucoup moins élaboré, car nous y étions allés à l'automne 2021 & en mars 2022..... nous sommes restés surpris! Nous avons dû demander pour avoir notre apéro qui ne nous avait pas été servi, & le comble.... pas eu notre dessert!!! Nous avons dû demander à un serveur si on pouvait avoir notre dessert, & déjà que presque tous les gens avaient déjà quitté (14:45) le resto. Par contre, on nous a apporté un dessert spécial ainsi qu'un muscat pour accompagner notre dessert en excuse!!! Nous avions réservé pour souligner les 65 ans de nos amis(ies) nous étions un peu gênés de tous ces inconvénients!! Nous y retournerons mais nos attentes seront beaucoup moins élevées.

8 mai 2022
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1 Commentaire
3.5

Tout était délicieux, particulièrement le dessert qui était sublime. La soupe était ordinaire par contre. Le service aussi était moyen.

21 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Le repas était excellent de l'entrée au dessert & le service impeccable. Tout était digne d'un grand resto.

12 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Tout était goûteux & très bien apprêté & le dessert à l'érable était vraiment savoureux.
Service hors pair de Jérémie.
Félicitations!

3 déc. 2021
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1 Commentaire
4.5

Tout a été excellent de l'accueil au dessert!
Merci à vous tous!

26 nov. 2021
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1 Commentaire
4.0

Bien en général. Le potage St-Germain n'était pas très assaisonné à notre goût; les deux mets principaux étaient excellents, mais le dessert annonçait une tarte au chocolat alors que ce que nous avons reçu ne correspondait pas à nos attentes

16 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Nous avons tous bien aimé notre souper !
Mention spéciale à l'entrée de homard & au dessert ultra chocolaté, véritable coup de coeur dont on se souviendra longtemps !
On a déjà hâte à la prochaine fois ! Merci !

4 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle soirée ! Un repas délicieux & raffiné, digne d'un grand chef. Le potage était exceptionnel. Les viandes tendres & goûteuses. Les desserts beaux, bons & même trop abondants vue la générosité des portions de tous les plats. Le service attentionné & sans prétention. Le vin abordable. Le tout à un prix défiant toute concurrence. Bravo aux enseignants & aux étudiants de l'École hôtelière. Nous reviendrons certainement !

2 oct. 2020
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1 Commentaire
4.5

Super soirée entre amis. Nourriture excellente, bien apprêtée, belle présentation. Dessert coup de coeur.

15 sept. 2020
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1 Commentaire
4.5

Tout était excellent de l'entrée au dessert.
Une mention particulière au drink du jour ( vendredi)
Une creation d'une élève de l'école: un pur délice 😋

12 sept. 2020
Voir 2533 évaluations
www.restoquebec.ca