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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OUVERT7:45 (am) - 16:00
lundi
mardi
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samedi
dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
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Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 5 de 6 - 55 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était excellent du Cosmopolitan au dessert en passant par toutes les petites surprises: mise en bouche & extra dessert. Félicitations. Une mention toute spéciale pour la cuisson du steak particulièrement réussie & très appréciée. Nous y retournerons.

4 sept. 2020
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1 Commentaire
4.5

On a bien aimé le dîner mais il faut faire attention de bien suivre les élevés jusqu'à la fin parce qu'il a eu des problèmes avec le café & les desserts. Sinon tout le reste était parfait!

20 févr. 2020
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1 Commentaire
3.5

service très très lent aujourd'hui, beaucoup de temps entre les différentes parties du repas (entrées, plat principal, dessert)

25 janv. 2020
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1 Commentaire
4.0

Nous avons beaucoup apprécié ce beau & bon cocktail dînatoire.....bravo à toute la brigade pour ce beau travail!!
Notre serveuse était très cordiale & attentionnée......mais lui avons enlevé quelques points pour le service du vin; elle a laissé coulé des gouttes en servant!! Le caramel sur un des desserts était trop cuit.....avons tourné le tout à la rigolade car un des amis avait le caramel pris dans son dentier!!!

7 juin 2019
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1 Commentaire
3.5

L' attente entre les services ne nous a pas coupé l'appétit mais bien le plaisir de déguster. La serveuse n' est pas en faute; elle était hors pair,plaisante & fort attentionnée . La cuisine a-t-elle pensée qu'une table de 6 personnes peut tolérer ces longs moments entre un verre d' eau, le pain ,etc... C' est si vrai que le dessert nous a été servie à 14h45 & qu' à 15 h00 ,on nous a demandé de quitter.Le café n' a pas eu le temps de refroidir .

25 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Merci pour l,excellent service de la part de francis ,il connaissait tres bien son travail .il a meme pris le temps de lire la note que j,avais ecris lors de notre réservation ,que nous célébrions notre 22 ieme anniversaire de mariage & lorsque notre dessert est arrivée ,il a fait ecrire bon anniversaire de mariage sur l,assiette & il nous a meme chanté "c,est a notre tour de nous laissé parler d,amour" ,il mérite de chaleureuse félicitations il a fait du tres bon travail & aussi tout le repas etait vraiment tres bon , merci encore de la famille Ferland :Johanne & Gérard. A la prochaine.

12 mai 2019
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1 Commentaire
3.0

Nourriture excellente de la mise en bouche au dessert! Service très décevant contrairement à d'habitude!

9 mai 2019
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1 Commentaire
4.0

Une entrée sublime, les plats de résistance tout aussi excellents les uns que les autres & le dessert divin!!!!

8 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Repas délicieux encore une fois! Mise en bouche succulente apportant de beaux ajouts au procuito-melon. Potage Crécy très bon. Côtelette de porc en sauce délicieuse, cuisson extra. Même chose pour l'aiglefin de ma compagne. Dessert excellent.
Service très personnalisé, gai & efficace.
Merci !

28 mars 2019
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1 Commentaire
3.0

Les portions ont diminué.
Les desserts sont devenus très ordinaires.

24 mars 2019
Voir 2533 évaluations
www.restoquebec.ca