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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 7:45 (am)
lundi
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École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4996)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2252)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 2 de 7 - 66 Avis
via Other
1 Commentaire
4.5

toujours très bon quand on visite l'École hôtelière. Merci

25 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Comme depuis plusieurs années, les membres de la Fadoq St-Louis-de-France de Sainte-Foy se considèrent chanceux de profiter de cette expérience du repas de midi à 'École hôtelière de la Capitale.
Tous ont apprécié la qualité de la nourriture, le sérieux de la formation des étudiants, & le professionnalisme des maîtres.
Merci & à l'an prochain.
Georges Lauzier, organisateur.

13 févr. 2023
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1 Commentaire
3.0

J'y suis allée à plusieurs reprises dans le passé & j'ai été plutôt décue cette fois. Nourriture trop grasse & très salée en général. Le service, effectué par une personne non étudiante à l'école était très moyen & pas du tout en accord avec ce qui est enseigné au programme (service du vin, façon de servir & desservir, etc). C'est malheureux mais cela ne me donne pas du tout envie de répéter l'expérience.

8 févr. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

Très agréable, bien sûr comme c'est une école il peux avoir quelques anomalies. Mais dans l'ensemble le service & la cuisine est excellent.

13 janv. 2023
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1 Commentaire
5.0

Toujours exceptionnel de l'accueil au service & que dire de la qualité des plats toujours extraordinaires!!! Je suis toujours très satisfaite lorsque je visite l'école hôtelière de la Capitale! Bravo & merci!!!

14 déc. 2022
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1 Commentaire
4.5

Excellent substitut au restaurant habituel. Bonne bouffe, bons prix & très bon service à l'Ecole hôtelière de la Capitale.

19 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Merci à Julie & Sylvain pour leur accueil.
Aux serveuses & serveurs pour leur gentillesse à répondre à nos demandes.
À tous celles & ceux qui travaillaient dans les cuisines qui nous ont préparé des repas succulents & appétissants.
À tous ceux que j'oublie, je m'en excuse.
Nos invités ont eu que des mots très gentils envers le personnel & très surpris de la présentation originale des plats.
Ce fut un festin royal.
Merci & au plaisir de retourner à l'École Hôtelière de la capitale
Louis-Marie Pichette, responsable de la fête des bénévoles de l'AREQ Chauveau

7 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Ma soeur & moi avons bien aimé notre première expérience à votre école.
Nous y retournerons certainement.
Notre serveur était gentil & très attentionné & les autres personnes également.
Autant de plaisir de voir tous ces bons plats que d'y goûter.
Félicitations! Vous êtes dignes d'un restaurant haut de gamme pour vos plats.

2 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Un menu exquis! N'hésitez pas à encourager 'es étudiants de l'Ecole hôtelière pour vivre une belle expérience culinaire!

17 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Bonjour,
Nous avons apprécié au plus haut point notre dîner à l'école. Comme toujours, le menu était à la hauteur de nos attentes. Choix des plats raffinés & traditionnels tout à la fois. Par ailleurs, la présentation des plats très esthétique & que dire de madame Labrecque, charmante & sympathique professeur & maître d'hôtel ! Formidable. Samson, notre serveur a été fantastique ! Le service impeccable, malgré la bévue du café... Un geste de nervosité qui nous a peinés. Par contre, c'est l'apanage de l'apprentissage... Il a tous les atouts pour réussir ! Nous lui souhaitons une carrière des plus florissantes ! Merci & à la prochaine ! Francine & Giuseppe.

28 avr. 2022
Voir 2533 évaluations
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