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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 7:45 (am)
lundi
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dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4996)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2252)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 4 de 7 - 66 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Super service & la nourriture était vraiment excellente!! Je recommande vivement l'École hôtelière.

24 sept. 2020
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1 Commentaire
4.5

Bravo à ceux & celles ( cohorte 2020 covid-19 ) qui terminent leur formation en cuisine , boulangerie , pâtisserie , service de la restauration & sommellerie ! Bravo également aux enseignants pour la supervision de leurs apprentissages & du restaurant pédagogique opéré par les élèves !

Le " cocktail dînatoire " auquel nous avons assisté le 18 septembre est digne de mention ...!

Nous avons grandement apprécié les six services finement préparés par les finissants . La présentation & la description remarquable de chacun d'eux par Marie-Pier ( responsable de notre table ) ont été suivies d'un excellent service .

Ce fut un moment gastronomique des plus agréables ! Un spectacle visuel ( souci de la présentation ) & une fête pour les papilles gustatives ....

À nouveau , malgré les aléas de la pandémie , l'École hôtelière de la Capitale a su former une excellente relève pour les hôtels , auberges & restaurants du Québec . Encore une fois " BRAVO " !

Michel Pépin

19 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

L'expérience culinaire que nous avons eu vendredi 18 septembre nous a marqué très positivement. Notre groupe de 6 personnes sommes clients assidus à l'école depuis plus de 30 ans & unanimement déclarons ce repas comme un des TOP «2» que nous y avons connu !

19 sept. 2020
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1 Commentaire
4.0

Bien que ce soit une école, le service tout comme la qualité des mets était très bien

12 sept. 2020
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1 Commentaire
4.5

Tout était excellent de l'entrée au dessert.
Une mention particulière au drink du jour ( vendredi)
Une creation d'une élève de l'école: un pur délice 😋

12 sept. 2020
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1 Commentaire
4.5

C'était excellent! C'était beau pour les yeux & le ventre, merci infiniment aux élèves & aux enseignants de l'École hôtelière de la Capitale!

29 août 2020
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1 Commentaire
5.0

bizarre que je reçoive ce courriel. Je n'ai pas été avisée hier que l'école était fermée. Est-ce que les réservations sont remises à une autre date?

11 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Encore un excellent moment entre amis à l'Ecole ......la nourriture fut encore à la hauteur de nos attentes! Nous avons eu un service digne des plus grands restos avec Mari-Pierre qui s'est assurée que le repas de Fête d'une d'entre nous soit très agréable!!!!!

14 févr. 2020
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1 Commentaire
4.0

J adore pouvoir avoir l opportunité d aller à l'école hotelière

1 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Je suis très satisfaite de ma soirée passée au restaurant de l'École Hôtelière, la formule de Banquet Gastronomique me plaît particulièrement.
Beaucoup de variété dans le menu six services, portions bien équilibrées, service professionnel .

1 févr. 2020
Voir 2532 évaluations
www.restoquebec.ca