L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.
Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
C'est toujours un plaisir d'aller dîner à l'École hôtelière de la Capitale... & de le faire découvrir (si je m'écoutais, je garderais pour moi le secret) ;)
L'accueil, le service sont excellents & les repas, un délice. Nous remercions les étudiants & leurs professeurs de partager avec nous ces agréables moments gustatifs. Félicitations à vous tous! :)
La nourriture était excellente & le service que l'on a eu de la part de Marie-Pier était de qualité professionnel & apprécié de nous tous qui avons passé un agréable moment lors de ce repas à l'école hôtelière de la Capitale.
21 févr. 2019
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Dîner du 14 février 2019.
Repas haut de gamme à petits prix.
Bouchée apéritive colorée, bien travaillée.
Salade César garnie à la table, garniture dosée au goût du client ; parmesan en copeaux, rien de moins.
Beau choix d'assiettes principales: canard ou poisson.
Il est très difficile de savoir cuire un poisson. Ici, gros morceau moelleux, poché au minimum nécessaire, donnant une chair savoureuse, non sèche. Chapeau à la cuisine !
Table bien montée: couteau à beurre, couteau à poisson, petit pot de crème à café sur demande.
Le service était élégant, tout en finesse: attention maintenue, sourire, sans aucune familiarité. Empesé ? Pas du tout. Alicia & Philip savent être efficaces dans la simplicité alliée à la haute qualité. Madame Labrecque supervise avec une exigence louable.
Il importe de souligner la constante attention de madame Sonia Lacombe au secrétariat, assurant accessibilité, rigueur du calendrier & fluidité de fréquentation annuelle. Incontournable & plus qu'appréciée.
Marie-Andrée Delisle & Bertrand Guy
P.S. Nos noms peuvent être apposés à notre critique ; non seulement on l'assume mais qui plus est, on ne peut que propager la réussite de votre École hôtellière. nous pensons, ici, en terme d'équipe.
C"était notre première fois, & nous avons adoré...nous avons grandement apprécier notre serveur & serveuse...la nourriture était excellente...le vin choisit était parfait...le seul problème nous réservions plus souvent mais malheureusement les dates sont très rares...en tout cas félicitation à la cuisine , au service & a l'école pour le professionnalisme de vos élèves...Merci encore & au plaisir...& j'espère pouvoir me gâter encore chez vous
Encore une fois, une réussite impressionnante de ce super banquet gastronomique. Service à la hauteur des attentes pour une école de restauration, malgré quelques petits accrocs d'apprentissage. Le sourire & la courtoisie compensait pleinement.
Carte remarquable, saveurs de belles découvertes & d'associations .
Merci de nous faire profiter de ce beau savoir. Je nous souhaite, à nous clientèle chanceuse, de profiter encore de cette belle initiative en 2019. que l'initiative se poursuive encore.
MERCI & JOYEUSES FÊTES À VOUS TOUS1
Toutes mes amies ont été impressionnées par la qualité de la nourriture & de l'originalité des plats offerts!!! Bravo à toute l'Equipe de L'Ecole Hotelière pour votre magnifique travail!! L'ambiance est tellement agréable...comme toujours!
1ère fois & non la dernière. De l'arrivée jusqu'au départ le service attentionné du personnel a été sans failles. Le repas lui même était digne des plus grands restaurants & tous les serveurs (euses) ont répondus avec enthousiasme à nos questions, que ce soit à propos du menu lui-même, des plats que nous avions choisis (qqfois judicieusement suggérés), du choix de vins ou de questions générales sur l'École, n'étant pas des habitués (encore). La salle à manger est très bien pour ce à quoi elle est destinée, propreté, arrangement, atmosphère.
Notre expérience a été extraordinaire. Merci beaucoup & au plaisir Serge & Shirley
Depuis que je fréquente l'ecole je dois malheureusement faire une mauvaise critique. concernant le service notre serveuse etait tout sourire & tres aimable, cependant nous avons ete les avant derniers a etre servis, nous avons vu des gens arrives apres nous etre servis rapidement & partir alors que nous n'avions pas encore eu notre breuvage & dessert & concernant le repas malheureusement la soupe won ton etait affreusement salee presque immangeable & notre cerf etait tres coriace meme avec le couteau a steak nous avons eu de la misere a le couper alors qu'un couple d'amis nous ont dit qu'il etait assez tendre qu'iis se coupaient presque a la fourchette donc un ti peu decues mais nous retournons le 24 janvier sans crainte car habituellement c est impeccable merci
