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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 7:45 (am)
lundi
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dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4996)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2252)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62532 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 3 de 11 - 102 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bel accueil, le service à la table était impeccable & le buffet digne des gourmets. Merci de nous permettre d'apprécier tout ce beau travail de vos étudiants.

24 mars 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Comme depuis plusieurs années, les membres de la Fadoq St-Louis-de-France de Sainte-Foy se considèrent chanceux de profiter de cette expérience du repas de midi à 'École hôtelière de la Capitale.
Tous ont apprécié la qualité de la nourriture, le sérieux de la formation des étudiants, & le professionnalisme des maîtres.
Merci & à l'an prochain.
Georges Lauzier, organisateur.

13 févr. 2023
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1 Commentaire
3.0

J'y suis allée à plusieurs reprises dans le passé & j'ai été plutôt décue cette fois. Nourriture trop grasse & très salée en général. Le service, effectué par une personne non étudiante à l'école était très moyen & pas du tout en accord avec ce qui est enseigné au programme (service du vin, façon de servir & desservir, etc). C'est malheureux mais cela ne me donne pas du tout envie de répéter l'expérience.

8 févr. 2023
via Other
1 Commentaire
3.5

Les plats offerts sont toujours excellents. Le service est par contre extrêmement lent (3 heures...) mais on sait que ce sont des étudiants alors on fait avec;-) Dommage qu'avec une si belle & couteuse cafetière espresso, les élèves ne soient pas formés - nous sommes quand même le 15 décembre, la session achève - à l'utiliser. Terminer un si bon repas avec un café filtre est décevant!

17 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas . Nous étions vraiment contentes des plats. Une remarque de certaines au sujet de la pastilla un peu sèche. Bravo aux étudiants,

1 déc. 2022
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1 Commentaire
4.5

Service & nourriture de grande qualité. Nous étions à notre première visite & ce ne sera pas la dernière. Bravo aux étudiants dans la cuisine & étudiants en hôtellerie. Merci

27 nov. 2022
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1 Commentaire
4.0

On a beaucoup aimé les entrées & risotto & cerf
Une à moins aimé la pintarde
Très bon service
On aurait apprécié avoir un emballage pour apportez même si on paie l'emballage ou on le fait nous même à la table
Merci à tous les étudiants!on apprécierait avoir accès au magasin suite au dîner !

25 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Les plats sont délicieux & les étudiants ont beaucoup de classe, on se sent vraiment dans un grand restaurant.

20 nov. 2022
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1 Commentaire
4.5

La deuxième fois cette année, ça vaut le coup d'y aller au moins une fois. Les étudiants(tes) prennent leur apprentissage au sérieux & il est intéressant d'expérimenter un service haut de gamme. Les plats proposés sont délicieux & la présentation raffinée.

11 nov. 2022
via Other
1 Commentaire
4.0

Le service aux tables par des étudiants dont c'était leur première journée explique le délai entre les différents plats. On a profité de la technique, selon les règles de l'art, pour le service du vin 🍷, la prof a rendu l'exercice instructif & amusant pour nous, mais pour l'élève probablement stressant.

11 nov. 2022
Voir 2532 évaluations
www.restoquebec.ca