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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 7:45 (am)
lundi
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dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4996)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2252)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62532 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 4 de 11 - 102 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Délicieux repas & service attentionné. C'est toujours agréable de voir ces étudiants s'appliquer à mettre en pratique leur apprentissage & de pouvoir y contribuer. Une belle façon de joindre l'utile à l'agréable!

3 nov. 2022
via Other
1 Commentaire
3.5

Lors de notre dernière visite, le 2022-10-24, le service a été réellement lent. On nous a expliqué que les étudiants étaient en évaluation & que des plats avaient été repris, mais il ne faut pas abusé de cette explication. Le saumon, même avec sa garniture, était peu savoureux... On pensait y retourner en novembre mais on va prendre le temps d'y penser.

25 oct. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Tourjours aussi excellent! Bravo aux étudiants mais aussi aux enseignants qui visent la qualité!

15 oct. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Un menu exquis! N'hésitez pas à encourager 'es étudiants de l'Ecole hôtelière pour vivre une belle expérience culinaire!

17 mai 2022
via Other
1 Commentaire
4.5

Nourriture excellente dans un décor & vaisselle digne d'un grand restaurant.
Petit manque au niveau du service & de la présentation des plats mais vu que ce sont des étudiants en formation on pardonne les petites erreurs.
Nous y retournerons sans hésiter.

17 mai 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Meilleur rapport qualité prix en ville c'est certain. Quelle chance de pouvoir en profiter en contribuant à l'apprentissage des étudiants.

Merci!

15 mai 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Un merci spécial à madame Labrecque qui a accepté de nous réserver une table à la dernière minute. Samson fut notre serveur attitré. Pour sa gentillesse & son service impeccable, je lui décerne une note de 5 étoiles. Nous savons pertinemment que le service aux tables peut être exigeant. Les plats étaient exquis & de qualité exceptionnelle ! Chapeau à toute la brigade, tant aux étudiants en cuisine qu'en salle ainsi qu'à l'équipe de professeurs. Vous faites un travail formidable ! Merci & au plaisir de réserver à la nouvelle saison.

15 mai 2022
via Other
1 Commentaire
4.0

Ce sont des étudiants, pour ma part, de petits délais ou erreurs ne me dérangent pas.

6 mai 2022
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1 Commentaire
2.5

Soirée agréable où les prestations en cuisine dépassaient largement celles de la salle!!! Manque manifestement d'encadrement de qualité pour les étudiants en service & sommellerie, désolée.

5 mai 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Belle variété de produits & belle présentation. Les étudiants expliquent bien leurs plats.

29 avr. 2022
Voir 2532 évaluations
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