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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 7:45 (am)
lundi
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dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4996)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2252)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 5 de 11 - 102 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Les étudiants sont pleins de bonne volonté, explications très claires. À part le café servi tiède, tout était ok

22 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
4.0

C'était succulent mais un peu "mécanique, expéditif" bravo aux étudiants. Madame Lucie très sympathique.

9 avr. 2022
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1 Commentaire
4.0

C'est une école & des étudiants en apprentissage. Bravo, je suis totalement vendue!

18 mars 2022
via Other
1 Commentaire
4.5

Plats toujours savoureux & raffiné préparé par les étudiants de l'école avec de talentueux professeurs de cuisine & pâtisserie

25 févr. 2022
via Other
1 Commentaire
3.5

Dans l'intérêt des étudiants , je dois préciser que la qualité de certains mets est à reviser & améliorer .
La soupe à l'oignon n'est pas digne d'une telle école . L'agneau devrait être apprêté selon la coupe servie

23 févr. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Agréable expérience culinaire. Plats savoureux & bien présentés. Très bon service. Félicitations aux étudiants ainsi qu'au professeurs qui partagent leur passion & continuer votre très bon travail. Merci & bon congé des Fêtes.

18 déc. 2021
via Other
1 Commentaire
4.5

Nourriture excellente préparée par des étudiants en restauration. Nourriture digne des bons restos.

12 nov. 2021
via Other
1 Commentaire
3.5

L'accueil au restaurant est impeccable. Les étudiants méritent nos félicitations pour le port du masque & de la visière. La cuisine est excellente. Le seul bémol est le temps d'attente entre les plats qui était beaucoup trop long. Lors de notre visite, il semble qu'il manquait de supervision des professeurs afin que le service soit plus fluide.

26 oct. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Mets raffinés, menu gastronomique exceptionnel, service excellent. Bravo mille fois aux étudiants(es) & à leurs enseignants(es) !

18 sept. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout est super bien & surtout excellent. Choix difficile parce que varié & intéressant & que j'aurais voulu goûter à chacun....
Mais je n'ai fait erreur. J'ai tout grandement apprécié & savouré. Je n'ai rien laissé. Merci au personnel très courtois & sympathique chaleureux. Félicitations aux étudiants qui y travaillent & leurs excellents profs... Ce n'est qu'un au revoir.

24 juin 2021
Voir 2533 évaluations
www.restoquebec.ca