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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OUVERT7:45 (am) - 16:00
lundi
mardi
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samedi
dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 3 de 3 - 30 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Félicitations. Très bon service & accueil apprécié. La jeune fille était très attentive. La nourriture excellente excepté le potage qui était tiède. J'aimerais profiter de la prochaine activité de buffet qui était très excellent, d'après mes amis...à surveiller l'an prochain.

1 mai 2019
via Other
1 Commentaire
5.0

Repas délicieux encore une fois! Mise en bouche succulente apportant de beaux ajouts au procuito-melon. Potage Crécy très bon. Côtelette de porc en sauce délicieuse, cuisson extra. Même chose pour l'aiglefin de ma compagne. Dessert excellent.
Service très personnalisé, gai & efficace.
Merci !

28 mars 2019
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1 Commentaire
4.0

Service : très bien, mais un peu trop rapide cette fois-ci. Potage Saint-Germain ; bon goût, mais un peu trop épais. Pâtes aux champignons : excellent. Brownies : vraiment succulent.

16 mars 2019
via Other
1 Commentaire
4.0

Dommage que la nourriture devant être chaude ait été servie tiède. C'est le seul point négatif. Je suis retournée quelques jours plus tard & la nourriture était à bonne température pour le potage & légèrement plus chaude pour le plat principal. Donc, l'élément à améliorer est la température des plats servis.

4 févr. 2019
via Other
1 Commentaire
4.0

Beaucoup de terrines & pâtés. Potage ou soupe aurait été les bienvenue. Plus de pain à croute blanc.

31 janv. 2019
via Other
1 Commentaire
5.0

Il y a eu du retard pour le service du potage. Sinon cela aurait été un 5 étoile

25 janv. 2019
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1 Commentaire
3.5

Service beaucoup trop long: une heure avant de recevoir le potage & le plat principale était malheureusent froid. La jeune serveuse a été très professionnelle & aimable. Nous comprenons que nous sommes dans un lieu d'apprentissage mais cette fois-ci, nous sommes déçus de cette expérience.

16 janv. 2019
via Other
1 Commentaire
4.0

Le potage était savoureux & la salade de chèvre était très bonne.L'assiette de brochette fut appréciée... La portion de lapin était bonne mais petite & manquait d'accompagnement... Je ne demanderais pas la recette pour les pâtes qui avaient attendu trop longtemps au réchaud, les quelques morceaux de poulet étaient durcis...
Les desserts étaient très bons & joliment présentés.


13 déc. 2018
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1 Commentaire
3.5

Manque de coordination entre la cuisine & le service. On sentait que les élèves n'étaient pas suffisamment rodés. 50 minutes entre le potage & le mets principal.

23 nov. 2018
via Other
1 Commentaire
5.0

Belle présentation de tous les plats. Délicieux potage au chou-fleur, tendre poulet, savoureux dessert.

22 nov. 2018
Voir 2533 évaluations
www.restoquebec.ca