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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 7:45 (am)
lundi
mardi
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École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 8 de 11 - 103 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Toujours excellent! En plus du rapport qualité-prix. Malheureusement il est difficile de s'entendre parler mais c'est malheureusement le cas dans bien des restaurants.

29 avr. 2019
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1 Commentaire
5.0

Qualité des plats extra, belle présentation, étudiants attentifs aux questions des clients, serveur très attentionné : nous nous sommes régalés en plus de passer un très bon moment. Sommes sortis en nous promettant de répéter l'expérience. Merci à tous!

20 avr. 2019
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1 Commentaire
4.5

Merci pour l'excellence du service & de la qualité de la nourriture.
Au plaisir de revivre un tel moment.

Félicitation !

18 avr. 2019
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1 Commentaire
5.0

Je recommande à tous d'aller faire un tour au restaurant de l'école hôtelière. Le service est professionnel, la nourriture est excellente & le prix est abordable pour la qualité offerte. Félicitations aux élèves & aux professeurs. C'est la 2ème fois que je vais à ce restaurant (la première fois, c'était un délicieux buffet & la 2ème fois un menu à la carte). Il faut savoir qu'au menu à la carte, chaque convive doit choisir un menu différent pour que les élèves en cuisine puissent pratiquer la préparation & la présentation de différents mets.

16 avr. 2019
via Other
1 Commentaire
4.5

Nourriture excellente, très bon rapport qualité-prix.

29 mars 2019
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1 Commentaire
4.5

Toujours agréable nos repas pris à votre table !!!! Encore une fois, nous avons été impressionnés de la qualité des plats servis!!! Bravo à tous!!!

29 mars 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent choix! Rapport qualité prix extra! :O)

29 mars 2019
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1 Commentaire
2.5

Nous étions plusieurs la serveuse n'a donné les explications du menu qu'a Un bout de table. La nourriture était tiède voir froide, le café trop cuit & froid. Le service peut chaleureux & ne fournissant aucune explication sur la nourriture malgré notre demande. Le café flambé était dégoulinant, froid & peu invitant. Je suis déçue de la qualité & ce sur tous les aspects. Vous n'etes Plus à la hauteur de votre formation & des excellents commentaires que vous aviez auparavant voir les années antérieures. Cela fait la deuxième fois en peu de temps que je fais le même constat. Je suis même généreuse dans le nombre d'etoiles Que j'ai mis. Nous étions unanimes avec les commentaires que je viens de voüs écrire.

27 mars 2019
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1 Commentaire
4.5

Qualité connue maintenue.
Excellent rapport qualité-prix ; 14 $ pour 4 services.
Bouchée apéritive originale & à saveur complexe.
Crème de champignons excellente.
À SOULIGNER: le must a été la truite car maîtrise de la cuisson, c'est à dire cuite au minimum pour en présenter son texture moelleuse. Super réussie.
Le café était plus chaud que d'habitude, le point faible de la table.
Avons apprécié notre table près de la fenêtre ; merci à madame Sonia Lacombe d'être toujours aussi attentive aux clients.

Bref, sommes repartis ravis de notre dîner à Jacques-Boisdon.
Félicitations,
Marie-Andrée

23 mars 2019
via Other
1 Commentaire
5.0

La qualité de la nourriture & du service sont toujours au rendez-vous. Bravo tant aux professeurs, aux superviseurs & aux étudiants bien sûr.

22 mars 2019
Voir 2533 évaluations
www.restoquebec.ca