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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 7:45 (am)
lundi
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dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4996)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2252)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62532 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 2 de 4 - 34 Avis
via Other
1 Commentaire
2.5

Nous étions une table de 5 personnes pour commencer le serveur ne valait rien il n'est pas a sa place dans la restauration 1 pas capable d expliquer le menu la pâte du jour il répond aux fromages ensuite il apporte du café il n'avait pas encore pris la commande je lui demande la carte des vins il n'est jamais revenu accoter sur le bar il nous regardait même pas la mise en bouche arrive il place l assiette devant moi ce n'est pas la première fois que je vais a l'école je comprends que c'est un étudiant mais si il n'ai pas prêt svp faites lui lavé la vaisselle j'ai mis un 1 pour le service mais ça vaut 0 vous allez perdre des clients merci

2 nov. 2023
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1 Commentaire
4.0

Nourriture excellente, malgré que la soupe & le poulet auraient pu être servis plus chauds. Service un peu lent comme le vin qui fut apporté après l'entrée.

3 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Menu très original du groupe de pâtisserie & belle découverte de vins & autres produits québécois. Service très attentionné, belle expérience 😊

19 févr. 2023
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1 Commentaire
3.0

J'y suis allée à plusieurs reprises dans le passé & j'ai été plutôt décue cette fois. Nourriture trop grasse & très salée en général. Le service, effectué par une personne non étudiante à l'école était très moyen & pas du tout en accord avec ce qui est enseigné au programme (service du vin, façon de servir & desservir, etc). C'est malheureux mais cela ne me donne pas du tout envie de répéter l'expérience.

8 févr. 2023
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1 Commentaire
4.0

Le service aux tables par des étudiants dont c'était leur première journée explique le délai entre les différents plats. On a profité de la technique, selon les règles de l'art, pour le service du vin 🍷, la prof a rendu l'exercice instructif & amusant pour nous, mais pour l'élève probablement stressant.

11 nov. 2022
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1 Commentaire
3.5

Très bons choix de table d'hôte ! Belle présentation & surtout ce fut délicieux ! Notre seul bémol fut au niveau fu service: lenteur à avoir menu & carte de vins... après cela a roulé !

16 déc. 2021
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1 Commentaire
4.0

la quantité de vin au verre était misérable, une amélioration serait souhaitable....

26 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle soirée ! Un repas délicieux & raffiné, digne d'un grand chef. Le potage était exceptionnel. Les viandes tendres & goûteuses. Les desserts beaux, bons & même trop abondants vue la générosité des portions de tous les plats. Le service attentionné & sans prétention. Le vin abordable. Le tout à un prix défiant toute concurrence. Bravo aux enseignants & aux étudiants de l'École hôtelière. Nous reviendrons certainement !

2 oct. 2020
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1 Commentaire
5.0

Bon service & bonne suggestion de vin

4 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Accueil chaleureux, repas exquis..tout était à point dans une présentation artistique!
Nous avons tous été impressionnés par la qualité du repas & l'excellence du service.

Bravo à l'équipe des profs & aux grands étudiants & étudiantes. Repas très exceptionnel & très bon vin
Nous étions 36 & souhaitons y retourner l'an prochain. Un grand merci!

14 févr. 2020
Voir 2532 évaluations
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