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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 7:45 (am)
lundi
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dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4996)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2252)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62532 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 3 de 4 - 34 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous étions un groupe de 15 personnes & tous unanimement avons grandement apprécié la qualité du service, de la nourriture & du conseil judicieux de M. Pierre pour la recommandation du vin.

6 déc. 2019
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1 Commentaire
4.5

Bonjour,

Le concept que les tables soit invitées à tour de rôle à se servir est très bien. toutefois nous aurions aimé savoir que les deux tables à buffet ne contenaient pas la même chose. On s'est servi 2 fois à même table en croyant que c'est même chose l'autre côté. comme nous n'avions plus fin, on a pas gouté à table avec poisson.
Ce serait bien de mettre de la music pour atténuer le bruit car très difficile de se parler. Même si ce n'est pas ça que vous évaluez mais ça fait parti de l'expérience client.
Nous avons eu un service Excellent de Charles & le Vin était à un prix très respectable.
Nous avons eu comme info de la part de la dame à la caisse que le pourboire ne va pas au serveur, on espère au moins que c'est partagé entre les Étudiants(serveurs+ cuisiniers)

Nous avons eu une belle soirée & on a adoré le repas...Le tartare de boeuf était parfait, moi qui détestais ça!

Merci à vous

12 juin 2019
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1 Commentaire
4.0

Nous avons beaucoup apprécié ce beau & bon cocktail dînatoire.....bravo à toute la brigade pour ce beau travail!!
Notre serveuse était très cordiale & attentionnée......mais lui avons enlevé quelques points pour le service du vin; elle a laissé coulé des gouttes en servant!! Le caramel sur un des desserts était trop cuit.....avons tourné le tout à la rigolade car un des amis avait le caramel pris dans son dentier!!!

7 juin 2019
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1 Commentaire
3.5

Serveur un peu confus dans les commandes. Service du vin un peu lent. Bruyant ce jour là.

28 mai 2019
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1 Commentaire
3.5

Le service aux tables n'était pas fait par des étudiants. Manque parfois de service pour remplir les verres d'eau & le vin. Mais tout de même bien des restaurants n'offrent pas le service que nous avons reçu.

10 mai 2019
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1 Commentaire
4.5

Très belle présentation des services, beau menu varié, bon goût des plats. Bon service. Toutefois, on a dû remplir nos verres de vin vu que nos verres de vin étaient vide & que personne ne venait ( Tres mineur). Erreur de facturation corrigée à la fin. La salle pourrait gagner à être plus décorée sans investir beaucoup, mais ce n'est pas le but d'une école hôtelière. Bonne idée que le cuisinier fasse sa tournée vers la fin; ça lui donne un feed-back de ses clients. En conclusion, belle expérience que nous allons renouveler avec d'autres amis. Marc

10 mai 2019
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1 Commentaire
4.0

Excellente nourriture. Pour l'amélioration du service des élèves, par contre : on ne faisait pas suffisamment attention au service du vin : j'avais une bouteille, & on ne venait pas remplir mon verre, j'ai attendu patiemment & cela a pris trop de temps avant qu'on s'en aperçoive.

8 févr. 2019
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1 Commentaire
4.0

Bonne cuisine. Poisson un peu salé. Vins au verre intéressants. Service agréable.

2 févr. 2019
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1 Commentaire
4.5

C"était notre première fois, & nous avons adoré...nous avons grandement apprécier notre serveur & serveuse...la nourriture était excellente...le vin choisit était parfait...le seul problème nous réservions plus souvent mais malheureusement les dates sont très rares...en tout cas félicitation à la cuisine , au service & a l'école pour le professionnalisme de vos élèves...Merci encore & au plaisir...& j'espère pouvoir me gâter encore chez vous

2 févr. 2019
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1 Commentaire
4.5

C'est toujours une agréable expérience gastronomique. Puis on ressent que les élèves sont préoccupés d'accorder le meilleur service possible. L'accueil est chaleureux. Puis, c'est très peu dispendieux pour telle qualité de repas. Le vin est vendu à très bas prix.

Depuis plusieurs années, ma conjointe & moi en bénéficions & invitons diverses personnes à nous accompagner pour vivre cette expérience culinaire & de service de la part des étudiants. Nos invités nous demandent toujours de les réinviter.

La salle de repas est spacieuse & bien éclairée, avec une belle vue sur l'extérieur grâce à de grandes vitrines.

Le nouveau système de réservation fonctionne bien & l'accusé réception arrive rapidement.

26 janv. 2019
Voir 2532 évaluations
www.restoquebec.ca