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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 7:45 (am)
lundi
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École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 10 de 118 - 1173 Avis
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1 Commentaire
5.0

Un peu compliqué les réservations par Libro.
On devrait avoir la possibilité de le faire également par téléphone ça serait grandement apprécié. Merci

15 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Le repas était tout a fait délicieux la croute de la tarte aux pommes était difficile a couper.

15 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Les jeunes sont en apprentissage alors c'est normal qu'il y ait place à l'amélioration mais ils veulent tellement bien faire, c'est beau à voir. Globalement une superbe expérience. Dommage que la carte des vins n'était pas disponible.

15 nov. 2023
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1 Commentaire
3.5

L'expérience était bien dans l'ensemble. On nous a apporté la mise en bouteille sans nous la décrire. Notre serveuse ne nous a rien décrit du menu, elle ne faisait que prendre la commande & lorsqu'on lui demandait des détails, elle était mélangée dans ses papiers. Etant des habitués des diners à l'école, c'est la première fois que le service est moyen. Merci 🤩

13 nov. 2023
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1 Commentaire
3.5

La tajine était trop épicée.

12 nov. 2023
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1 Commentaire
3.5

Problème de communication ne ses pas quand débarrasser la table ,manque de confiance en lui esque il est à la bonne place beaucoup de travail à faire je lui souhaite bonne chance 🤞

11 nov. 2023
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1 Commentaire
4.0

Le prix est trop élevé pour un dîner
& les assiettes sont moins copieuses

11 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

On aime toujours autant nous rendre à votre institution pour déguster d'excellent repas & ainsi nous faire connaître de nouveaux mets. Dommage que nous passions l'hiver au Mexique, cela nous limite à nos visites.

11 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Nous avons commandé du vin rouge & nous avons eu du vin blanc (il était excellent). Aussi les serveurs nous ont offert des plats qui n'étaient pas à nous, par contre tous étaient courtois polis & gentils.

11 nov. 2023
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1 Commentaire
3.5

Notre serveuse était attentionnée mais ne parlait pas assez fort. Ne nous a pas expliqué le menu. L'attente était plutôt longue entre les plats. La directrice n'a pas porté attention à notre table (supervisée) contrairement aux autres tables. Plusieurs erreurs lorsqu'ils nous ont livré les plats, erreurs de plats & de clients. La mise en bouche était excellente. Il a fallu trop de temps pour desservir nos plats & les couverts. Il y a place à amélioration dans le service. On nous a offert le dessert flambée beaucoup trop tard à la fin du repas, nous avions déjà reçu nos factures. Mais la nourriture était excellente.

11 nov. 2023
www.restoquebec.ca