École Hoteliere de la Capitale

Name: École Hoteliere de la Capitale
Address: 7 Rue Robert Rumilly, Québec, QC, G1K 2K5, CA
Telephone: +1-4186864676
Price range: $$ & $$$
Rating: 4.6

Basse-Ville (Quartier St-Roch)

$$ & $$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 7:45 (am)

lundi	7:45 (am) - 16:00
mardi	7:45 (am) - 16:00
mercredi	7:45 (am) - 16:00
jeudi	7:45 (am) - 16:00
vendredi	7:45 (am) - 16:00
samedi	Fermé
dimanche	Fermé

Café Française

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CoordonnéesErreur?

7 Rue Robert Rumilly, Québec, G1K 2K5

Basse-Ville (Quartier St-Roch), Limoilou/Vieux-Limoilou, Québec

(418) 686-4676

ehcapitale.cssc.gouv.qc.ca

À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons: Master Card, Visa, Interac

Entrée accessible aux fauteuils roulants Stationnement disponible

Stationnement disponible

Stationnement payant disponible

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture

Service

sur Google4.6 (100+)

*au 2026-07-01

4.6 2533 évaluations

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Les avis mentionnent souvent

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.

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via Other

1 Commentaire

5.0

Moins apprécié l'apero Kir mais le sourire de la barmaid était exquis. Grand merci & belle continuité.
Claire

22 févr. 2019

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1 Commentaire

4.5

Personnel très gentil & attentionné !

22 févr. 2019

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1 Commentaire

5.0

Il ne reste que la fonction Barista à améliorer, tout le reste est excellent!

22 févr. 2019

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1 Commentaire

3.5

Excellent rapport prix & une expérience enrichissante avec les étudiants.

22 févr. 2019

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1 Commentaire

4.0

Nourriture excellente, service un peu lent.

21 févr. 2019

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1 Commentaire

5.0

La nourriture était excellente & le service que l'on a eu de la part de Marie-Pier était de qualité professionnel & apprécié de nous tous qui avons passé un agréable moment lors de ce repas à l'école hôtelière de la Capitale.

21 févr. 2019

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1 Commentaire

5.0

Comme toujours très bon service & belle présentation des mets & ceux-ci de grande qualité

17 févr. 2019

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1 Commentaire

5.0

Dîner du 14 février 2019.
Repas haut de gamme à petits prix.
Bouchée apéritive colorée, bien travaillée.
Salade César garnie à la table, garniture dosée au goût du client ; parmesan en copeaux, rien de moins.
Beau choix d'assiettes principales: canard ou poisson.
Il est très difficile de savoir cuire un poisson. Ici, gros morceau moelleux, poché au minimum nécessaire, donnant une chair savoureuse, non sèche. Chapeau à la cuisine !
Table bien montée: couteau à beurre, couteau à poisson, petit pot de crème à café sur demande.
Le service était élégant, tout en finesse: attention maintenue, sourire, sans aucune familiarité. Empesé ? Pas du tout. Alicia & Philip savent être efficaces dans la simplicité alliée à la haute qualité. Madame Labrecque supervise avec une exigence louable.
Il importe de souligner la constante attention de madame Sonia Lacombe au secrétariat, assurant accessibilité, rigueur du calendrier & fluidité de fréquentation annuelle. Incontournable & plus qu'appréciée.
Marie-Andrée Delisle & Bertrand Guy
P.S. Nos noms peuvent être apposés à notre critique ; non seulement on l'assume mais qui plus est, on ne peut que propager la réussite de votre École hôtellière. nous pensons, ici, en terme d'équipe.

17 févr. 2019

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1 Commentaire

5.0

Superbe expérience

16 févr. 2019

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1 Commentaire

5.0

Nous avons beaucoup aimé notre dîner dîner, tout était délicieux & le service était très bien! Merci!

16 févr. 2019