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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OUVERT7:45 (am) - 16:00
lundi
mardi
mercredi
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dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
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Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)
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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Quelle merveilleuse place pour les étudiants & très bel accueil du personnel. Bonne nourriture & bons choix. On a toujours envie d`y retourner.

25 janv. 2019
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1 Commentaire
5.0

tout était parfait service, mets servis ainsi bel accueil & attention tout au long du repas

25 janv. 2019
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1 Commentaire
4.5

Tout le groupe était enchanté de l'excellence de ce repas, on se promet d'y revenir d'une façon individuelle ou en groupe.
Pour ma part, le service fut très bien....je vous dis que le seul point irritant, fut que l'ouverture de la salle à manger s'est fait au moins 10 minutes plus tard que prévu & en tant que organisatrice, j'avais vraiment compris que le service était à 11:45 h,
donc j'étais un peu gênée envers mon groupe.
Michèle

25 janv. 2019
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1 Commentaire
5.0

Il y a eu du retard pour le service du potage. Sinon cela aurait été un 5 étoile

25 janv. 2019
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1 Commentaire
4.5

Encore une fois, une réussite impressionnante de ce super banquet gastronomique. Service à la hauteur des attentes pour une école de restauration, malgré quelques petits accrocs d'apprentissage. Le sourire & la courtoisie compensait pleinement.
Carte remarquable, saveurs de belles découvertes & d'associations .
Merci de nous faire profiter de ce beau savoir. Je nous souhaite, à nous clientèle chanceuse, de profiter encore de cette belle initiative en 2019. que l'initiative se poursuive encore.
MERCI & JOYEUSES FÊTES À VOUS TOUS1

25 janv. 2019
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1 Commentaire
4.0

Excellent service, menu varié &

25 janv. 2019
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1 Commentaire
5.0

Tout était parfait, accueil, service & que dire de la nourriture, tout simplement exquise , Merci a tout le personnel d'avant & derrière scène .

25 janv. 2019
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1 Commentaire
3.5

Bien bon. La seule remarque est que vous mettez de l'oignon partout même si on prend une salade sans oignon elle goûte l'oignon que les cuisiniers ont simplement retiré de la salade & un risotto aux fruits de mer avec oignons donc je suis limité & même l'amuse bouche saumon avec oignons ou échalotes vous ne laissez pas grand choix a ceux qui n'aime pas l'oignon merci

25 janv. 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent service. La nourriture est délicieuse. Le personnel est très courtois. Continuer. L'ambiance est très agréable.

24 janv. 2019
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1 Commentaire
4.0

Le pain devrait être laissé sur la table en quantité suffisante au lieu d'être servi à la pièce.
Le repas était excellent, mais le dessert était meilleur la fois précédente.
Ce sont les seule raisons du 4/5 au lieu de 5.

24 janv. 2019
www.restoquebec.ca