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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OUVERT7:45 (am) - 16:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)
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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
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via Other
1 Commentaire
4.0

Accueil: très bien- Cocktail sans alcool manquait de raffinement- Nourriture : bonne, délicieuse, excellent rapport qualité prix.
A la prochaine

12 déc. 2018
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1 Commentaire
4.0

Je suis très heureuse que vous nous demandiez notre appréciation sur le repas & service. C'est une suggestion que j'avais d'ailleurs faite il y a plusieurs années...
Peut-être pourriez-vous éventuellement y ajouter une grille d'évaluation. Vous auriez plus de précisions sur ce que vous souhaitez évaluer.

Voici mes commentaires:

Tout d'abord je trouve que le fait d'espacer l'arrivée des deux groupes de clients de 30 minutes ( 11:45 /12:15) une excellente idée. Les serveurs sont moins pressés & les clients attendent mois longtemps pour être servis. Moins de congestion en arrivant.

Notre serveur attitré nous a donné un très bon service: courtois, poli & un bon sens de l'amour juste assez pour rendre l'atmosphère agréable. Le repas était très bon, bonne portion, bien présenté & chaud.

Belle expérience.

12 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

Tout était parfait cette fois-ci !

12 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

Il serait intéressant pour plusieurs convives que de la bière sans-alcool soit disponible lors des repas. Vous n'auriez qu'en informer les clients & vous seriez surpris du nombre vendu.
Selon moi qui est un amateur & j'en ai essayé plusieurs, la meilleur est la Heineken 00 qui est totalement sans alcool.

12 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

Un peu bruyant
Trop de luminosité provenant des grandes vitrines ..,.en tout cas pour la personne qui s'y trouve en face

11 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

Monsieur Legros ainsi que l'équipe de serveurs (non étudiants) furent à la hauteur de cette belle expérience gastronomique.

Merci pour tout Quel Plaisir !

11 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

Se réunir entre amis pour déguster les excellents repas confectionnés par l'équipe attentive de cuistots & servis avec délicatesse & chaleur par ces jeunes dévoués est toujours un plaisir renouvelé & de fois en fois, mes attentes sont comblés avec grand bonheur pour chacun d'entre nous.

11 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

Cet automne, c'est la seconde fois que nous allons manger à l'École Hôtelière & à chacun des occasions on ne peut que dire que c'est toujours excellent. Nous partons pour 5 mois au Mexique. Nous espérons qu'en mai, il aura encore de la place pour profiter de ces beaux moments

11 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

Nous avons été très bien reçus. Le service a été impeccable comme à toutes les fois. Nous avons eu du plaisir avec le personnel.
Continuez, c'est une formule gagnante.
La nourriture était excellente, savoureuse, délicieuse. Un gros merci aux chefs pour nous avoir concocté un si bon repas qui nous a ravis.

Bonne journée

11 déc. 2018
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1 Commentaire
4.0

Très satisfait, délicieux, service courtois

11 déc. 2018
www.restoquebec.ca