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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OUVERT7:45 (am) - 16:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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samedi
dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)
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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
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1 Commentaire
4.5

J'ai trouver que quelques plat manquaient de gout .Les brochettes de poulet étaient un peu sec servir avec une sauce aurait été excellent. Le Wellington était excellent & les dessert aussi . Belle continuité

24 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Très bel accueil, le service à la table était impeccable & le buffet digne des gourmets. Merci de nous permettre d'apprécier tout ce beau travail de vos étudiants.

24 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas & une très belle soirée.

23 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Des oeuvres d'art boréales aux saveurs sublimes!!!
Hier, nous avons vécu une expérience culinaire inoubliable. Toutes nos félicitations au chef Éric Fontaine & sa brigade. Nous étions 4 à notre table & on vous donne une notre parfaite pour tous les plats. Notre meilleur repas à vie !
Merci!
Elaine

23 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Tout était parfait!

23 mars 2023
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1 Commentaire
3.5

Notre serveuse n'avait pas l'air de connaître son affaire
On nous a servi un café froid pour nous dire par la suite qu'il y avait un problème avec la machine à espresso

Belle présentation des plats qui étaient bons dans l'ensemble.

23 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Menu découverte 8 services!
Wow, que du bonheur!
Merci au chef Eric Fontaine & à sa brigade pour cette belle soirée!

23 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Bravo! la nouriture est délicieuse!

22 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Tout était super bon & service impeccable.
Nous allons y retourner!

18 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Tout était parfait. Bonne bouffe, bon service.

16 mars 2023
www.restoquebec.ca