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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre lundi à 7:45 (am)
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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samedi
dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons beaucoup apprécié le service. Comme nous quelqu'un de difficile & qui ne mangeait pas de fruits de mer , le tout a très bien été géré. De plus nous avions un anniversaire à fêter & la petite chandelle a été appréciée.

1 févr. 2024
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1 Commentaire
4.5

Tres bon repas mais ris de veau un peu sec. Serveur timide. On a beaucoup aimé les fruits de mer, le tataki de thon & surf & turf. Délicieux. Personnel gentil. Merci à l'équipe.

1 févr. 2024
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1 Commentaire
4.5

c est tres agréable de prendre un bon repas accompagné de nos amis.

1 févr. 2024
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1 Commentaire
4.5

J'ai constaté une erreur sur ma facture à mon retour au domicile. Une bière de trop m'a été facturée. La prochaine fois, je vérifierai plus attentivement. Le paiement du stationnement avec le cellulaire est vraiment frustrant. Cela nous oblige à avoir un cellulaire alors que nous n'en avons pas besoin. Un manque de respect de la clientèle de la part de la ville. J'ose espérer que vous transmettrez cette info à la ville.

1 févr. 2024
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1 Commentaire
3.0

Le service est lent, mais c'est acceptable. Le serveur gagnerait à être plus souriant. Il devrait décrire ses plats. Les portions sont à mon avis trop généreuse, car de la mise en bouche au dessert, c'est lourd. À mon avis trop de crème & beurre, on est en 2024 & la santé c'est important. Menu très varié, présentation soignée. Nappe classique, couvert impeccable. Verrerie, trop bas de gamme (cafétéria). Serviette en tissu SVP. Certains clients en avaient, nous non. Détails: Pas d'apprentis affalés au comptoir.

1 févr. 2024
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1 Commentaire
4.5

Excellente bouffe.
Très bon service attentionné
Amélioration côté stationnement: personnes âgées ont rebroussé chemin parce qu'ils ne pouvaient se conn

1 févr. 2024
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1 Commentaire
4.5

L'enchaînement des plats est trop long.
Developper davantage l'aisance de la communication avec le client.

31 janv. 2024
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1 Commentaire
4.0

Je comprends que se sont des étudiants en formation, mais je dois avouer que le service de notre serveur laissait à désirer. Nous ne comprenions pas toujours ce qu'il nous disait & le délai pour recevoir notre plat principal fut d'environ 30 minutes. Enfin, les prestations antérieures des serveurs étaient de meilleure qualité. En ce qui concerne le menu, il était à la hauteur de nos attentes, comme toujours. Merci!

31 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

Bravo! Très belle première expérience! De l'amuse-bouche jusqu'au dessert, service impeccable & tout était savoureux, délicieux avec de belles présentations. Merci pour tout!

31 janv. 2024
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1 Commentaire
4.0

Nous étions deux & ma collègue a trouvé un cheveux dans son risotto de la mer & plus spécifiquement dans la queue de homard... est ce que le filet est obligatoire dans les cuisine? Notre serveuse a fait changer l'assiette mais un peu décevant.

31 janv. 2024
www.restoquebec.ca