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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 7:45 (am)
lundi
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École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4996)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2252)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
5★
55%
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Les avis mentionnent souvent

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 5 de 118 - 1173 Avis
via Other
1 Commentaire
4.5

Le service a été lent mais belle expérience quand même.

31 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

Merveilleuse expérience.

31 janv. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Le potage était excellent. L'école devrait en vendre dans les épiceries.

28 janv. 2024
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1 Commentaire
4.5

Tout était parfait sauf que mon conjoint avait commandé la joue de veau mais il a eu le risotto aux fruits de mer. Mais ce dernier était délicieux. & le vin blanc de remplacement était succulent !

28 janv. 2024
via Other
1 Commentaire
4.5

J'ai trouvé très bien manque un petit peu d'expérience c'est normal étudiant à réduire l'ensemble très bien peu de rénovation dans la salle à dîner peut-être merci à la prochaine & on va y retourne

27 janv. 2024
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1 Commentaire
4.0

La serveuse était sans expérience.
Le riz des mets japonais était cru.
Trop de pâtés.
les tartelettes de citrin étaient trop sucrées.
Sinon, tout le reste était excellent.
Merci !

27 janv. 2024
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1 Commentaire
4.5

5/5 si le service avait été plus professionnel (2 erreurs de commande, des oublis, 35 minutes d'attente avant le dessert, etc.)

10/5 pour la nourriture, exceptionnel!

27 janv. 2024
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1 Commentaire
4.0

Bonjour, la nourriture était extraordinaire mais le service laissait à désirer. Où il de nous servir, oubli la mise en bouche, ne sais pas ce que contient ses plats. Mais nous savons qu'ils sont en formation & sommes très tolérant avec les oublis. Au plaisir & merci de nous accueillir si gentiment.

27 janv. 2024
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1 Commentaire
4.5

Vous devriez avoir un menu de boissons, cocktail tout comme celle des vins. J'ai trouvé dommage de recevoir la bouteille de vin avant l'apéro, j'ai annulé l'apéro

27 janv. 2024
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1 Commentaire
4.5

Très bon, j'ai déjà eu un buffet à votre ecole & c'etait superieur à celui d'hier.
Très bon service

26 janv. 2024
www.restoquebec.ca