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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OUVERT7:45 (am) - 16:00
lundi
mardi
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dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)
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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
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1 Commentaire
5.0

Juste un petit quelque chose pour vous dire que le maître d'hôtel monsieur Sylvain Lambert, ne le perdez pas. Car c'est une personne exceptionnelle & à l'écoute des gens. Un gros merci à monsieur Lambert pour son excellent service.

24 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Nous avons adoré notre expérience pour l'excellent service & qualité de nourriture

24 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Très belle expérience à refaire, service exceptionnel & cuisine plus que parfaire beaucoup de travail dans les assiettes. un visuel & des goûts très agréable.

24 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Bonjour j'ai été conquise par le menu par le chef du Laurie Raphael & tout ces étudiants de la cuisine & du service bravo a vous tous...mon seul point serait que l'heure d'entrée est 18 trente & que nous avons été servi a 19 trente mais le reste a été bien roder...ma suggestion serait de commencer a 18hrs pour donner 30minutes pour les apéros & a 18 hrs 30 le souper car l'assise est très longue. Ça été le même problème a notre dernière visite aussi. Encore un gros Bravo

24 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Service attentionné & qualité du repas exceptionnelle!

24 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tres tres bon digne d'un bon repas gastronomique à petit prix wow! Je vais y retourner sans hésitation félicitation aux élèves.

24 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Super service & la nourriture était vraiment excellente!! Je recommande vivement l'École hôtelière.

24 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Le service & la nourriture sont de très grande qualité, félicitations aux étudiants en cuisines & dans la salle.
Aussi, le prix du repas est dérisoire pour l'expérience, je reviendrai sans hésiter.

24 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Très beau restaurant, propreté impeccable, service d'une très grande courtoisie avec explications du menu d'une grande précision. Un dîner de qualité remarquable & a renouveler.

23 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Une première expérience d'excellente qualité.
Une table digne d'un grand restaurant.
Bravo aux étudiants.

23 sept. 2020
www.restoquebec.ca