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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OUVERT7:45 (am) - 16:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)
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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
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1 Commentaire
5.0

Bonne & belle expérience gastronomique...on se croyait au Château Frontenac

23 sept. 2020
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1 Commentaire
3.5

Le service pas très fort.

23 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

EXCELLENT REPAS & SERVICE PROFESSIONNEL À UN COÛT TRÈS RAISONNABLE

23 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Dé-liiii-cieux!
Service impeccable
Merci!

23 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Service impeccable & nourriture délicieuse

22 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

j'ai adoré ma soirée malgré la pandémie le personel a été parfait,la nourriture excellente, & le prix excellent vu la qualité que nous avons eu dans notre assiette...Merci a vous tous!!!

19 sept. 2020
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1 Commentaire
4.0

le service est excellent;
les étudiantes : de futures chefs sont merveilleuses;
la nourriture est délicieuse, la présentation est spectaculaire;
mais:
le café est froid...

19 sept. 2020
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1 Commentaire
4.5

Bravo à ceux & celles ( cohorte 2020 covid-19 ) qui terminent leur formation en cuisine , boulangerie , pâtisserie , service de la restauration & sommellerie ! Bravo également aux enseignants pour la supervision de leurs apprentissages & du restaurant pédagogique opéré par les élèves !

Le " cocktail dînatoire " auquel nous avons assisté le 18 septembre est digne de mention ...!

Nous avons grandement apprécié les six services finement préparés par les finissants . La présentation & la description remarquable de chacun d'eux par Marie-Pier ( responsable de notre table ) ont été suivies d'un excellent service .

Ce fut un moment gastronomique des plus agréables ! Un spectacle visuel ( souci de la présentation ) & une fête pour les papilles gustatives ....

À nouveau , malgré les aléas de la pandémie , l'École hôtelière de la Capitale a su former une excellente relève pour les hôtels , auberges & restaurants du Québec . Encore une fois " BRAVO " !

Michel Pépin

19 sept. 2020
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1 Commentaire
4.0

Cocktail Dînatoire c'est un peu beaucoup mais très bien . Petit bémol le café flambée , le café n'était pas chaud .

19 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Ce banquet était vraiment excellent, digne de la haute gastronomie .
Bravo à votre brigade & spécialement à ceux qui les pilotent.

19 sept. 2020
www.restoquebec.ca