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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre lundi à 7:45 (am)
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Beaucoup de nouvelles personnes pour le service à la clientèle. Très bien dans l'ensemble! Seul le service du mets principal a été plutôt long. Pour le reste, c'était très bien.

17 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Bouffe formidable, service impeccable, accueil magnifique.
Merci.

17 nov. 2023
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1 Commentaire
2.5

Un peu déçus comparativement à des expériences antérieures. La température des plats plutôt tiède, le service courtois mais vraiment pas organisé. En jasant avec une responsable des étudiants , on peut comprendre que la cohorte venant d'Afrique a beaucoup à apprendre, comme hier était la journée internationale de la Tolérance, on va leur donner une chance. Bon séjour au Québec à eux.

17 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Excellent dans l'ensemble...

17 nov. 2023
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1 Commentaire
3.0

Excellente qualité de nourriture à l exception du désert très très ordinaire Merci
Ce qui ma agacer est de payer 5$ pour un petit verre de jus sans alcool. Très exagéré Dans l ensemble aimer mon expérience merci

16 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Un merci tout spécial à André-Anne pour toutes ses attentions & sa préoccupation de notre satisfaction.

16 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

La musique d'ambiance était trop forte à mon goût, & même inutile!

16 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Il y a eu quelques oublis de la part de la serveuse mais nous comprenons que nous sommes dans un contexte d'apprentissage.

16 nov. 2023
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1 Commentaire
4.0

Le poulet a resté trop longtemps sous le réchaud donc le poulet avait un peu séché. Par contre la sauce avait figé & formé une petite croûte.
Le menu ne nous a pas été expliqué donc aucune idée c'était quoi les pâtes & quelle sauce les accompagnait.
Malheureusement un gros malentendu avec la superviseur des étudiants à la fin du repas nous a montré que nous étions sans importance en tant que clients ! Ça elle nous l'a dit clairement . Par contre comme ça fait plusieurs années que je vais chez vous & à la salle Cataraqui & que c'est la seule fois ou il y a eu un moment moins agréable c'est certain que j'y retournerai.

16 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une des 7 personnes me disait qu'elle a trouvé long le temps entre l'entrée & le repas principal. Aussi que la croûte de la tarte aux pommes était très difficile à couper. Les patates servies avec le poulet n'a pas été populaire. Un gros merci à toute l'équipe.

15 nov. 2023
www.restoquebec.ca