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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 7:45 (am)
lundi
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dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4997)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2254)
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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62533 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
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1 Commentaire
4.0

Très bon comme à l'habitude, Jennifer, notre hôtesse, nous a très bien servi, bien expliqué le menu. Ambiance agréable. Je recommande fortement...

29 mars 2019
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1 Commentaire
4.5

Je me permets de vivre c'était gâterie une fois par mois. À chaque fois j'ai l'impression d'être au château Frontenac.

28 mars 2019
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1 Commentaire
4.5

La seule critique que je peux faire est que la nourriture pourrait être plus chaude

28 mars 2019
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1 Commentaire
5.0

C'est toujours un plaisir d'aller dîner à l'École hôtelière de la Capitale... & de le faire découvrir (si je m'écoutais, je garderais pour moi le secret) ;)
L'accueil, le service sont excellents & les repas, un délice. Nous remercions les étudiants & leurs professeurs de partager avec nous ces agréables moments gustatifs. Félicitations à vous tous! :)

28 mars 2019
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1 Commentaire
4.5

Excellent repas, l'accueil était parfait & le service excellent.
tout s'est passé rapidement
Merci beaucoup

28 mars 2019
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1 Commentaire
5.0

Moi & mes amis qui m'accompagnent sommes toujours très satisfaits du bon service ainsi que des différents plats qui nous sont servis par les étudiants,j'ai toujours hâte d'y retourner.

28 mars 2019
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1 Commentaire
5.0

Repas délicieux encore une fois! Mise en bouche succulente apportant de beaux ajouts au procuito-melon. Potage Crécy très bon. Côtelette de porc en sauce délicieuse, cuisson extra. Même chose pour l'aiglefin de ma compagne. Dessert excellent.
Service très personnalisé, gai & efficace.
Merci !

28 mars 2019
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1 Commentaire
4.0

Service très long, mais normal puisque les serveurs & cuisiniers sont en formation.

28 mars 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas, excellent service, bel accueil. Merci

27 mars 2019
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1 Commentaire
2.5

Nous étions plusieurs la serveuse n'a donné les explications du menu qu'a Un bout de table. La nourriture était tiède voir froide, le café trop cuit & froid. Le service peut chaleureux & ne fournissant aucune explication sur la nourriture malgré notre demande. Le café flambé était dégoulinant, froid & peu invitant. Je suis déçue de la qualité & ce sur tous les aspects. Vous n'etes Plus à la hauteur de votre formation & des excellents commentaires que vous aviez auparavant voir les années antérieures. Cela fait la deuxième fois en peu de temps que je fais le même constat. Je suis même généreuse dans le nombre d'etoiles Que j'ai mis. Nous étions unanimes avec les commentaires que je viens de voüs écrire.

27 mars 2019
www.restoquebec.ca