Emporium Microbrasserie s'impose comme une destination culinaire dynamique spécialisée dans les pizzas artisanales et les préparations de tartare raffinées. Le menu met en avant les traditions culinaires italiennes robustes grâce à l'utilisation de pâtes de qualité, de garnitures fraîches et de plats de protéines crues savamment assaisonnés. Chaque assiette reflète un engagement envers l'équilibre des saveurs et la précision technique dans un cadre de brasserie décontracté. Les clients découvrent une sélection variée de bières brassées sur place conçues pour s'accorder spécifiquement avec les profils salés des offres de la cuisine. L'architecture intérieure privilégie une esthétique industrielle, offrant un environnement spacieux propice aux interactions sociales. Cet établissement comble le fossé entre la cuisine de pub décontractée et la gastronomie axée sur le produit grâce à une application cohérente des ingrédients et des processus structurés.
Emporium Microbrasserie est largement considérée comme une destination incontournable à Québec, reconnue principalement pour ses pizzas exceptionnelles au four à bois et sa sélection variée de bières artisanales de haute qualité, notamment ses stouts et ses NEIPA. De nombreux clients apprécient le service professionnel et chaleureux, l'ambiance accueillante ainsi que l'espace spacieux qui permet d'accueillir confortablement aussi bien les petites sorties que les grands groupes. Bien que la plupart des visiteurs louent la qualité de la nourriture et des boissons, certains soulignent que l'endroit peut devenir assez bruyant, et quelques clients mentionnent des temps d'attente occasionnels ou des prix parfois élevés. Dans l'ensemble, l'établissement est fréquemment recommandé comme une adresse à découvrir qui offre une expérience satisfaisante aux amateurs de bières et de pizzas.
Première fois & j'ai adoré le service & la nourriture. Le point négatif est que c'est bruyant alors entre amis on a de la difficulté à ce partir. Mon chum est déjà allé avec son père à deux reprises mais le midi & il a dit que ce n'était pas comme ça.
Excellent choix de bières & pizza
Bon tartare de boeuf, salade César & antipasto.
Cest rendu complètement hors de prix , 32$ avant taxes une 12 pouces mince avec de la viande à peine ... 50$ avec taxes & tip ouff tartare delicieux mais 48-50$ pour avoir une bonne portion juste avec salade aucun sens
8 août 2025
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Une expérience vraiment agréable à la Microbrasserie L'Emporium ! L'ambiance est chaleureuse & accueillante, & les bières artisanales sont vraiment délicieuses. J'ai particulièrement apprécié le tartare de saumon, frais & parfaitement assaisonné, qui s'accordait parfaitement avec une bière légère. Un lieu idéal pour passer un bon moment entre amis ou en famille. Je recommande vivement cette microbrasserie pour sa qualité, son service & son atmosphère conviviale !
Palette de dégustation de bière très bien. Plusieurs choix de bières. J'ai mangé le tartare au saumon, c'était très bon! Contente d'avoir découvert cet endroit.
Le service était excellent, comme à l'habitude. Ceci dit, le menu a changé récemment & la quasi-totalité des plats que vous connaissiez & aimiez ont disparus. Le tartare de boeuf. par exemple, a été complètement remodellé. Il inclus maintenant des tomates & du pepperoni...
La pizza Zeus a aussi été éliminée, & modifiée pour une version, selon moi, vastement inférieure.
En bref, ce qui pour mon couple représentait une sortie bi-hebdomadaire, a été éliminé de nos choix de restaurant. Nous avions trouvé des recettes exceptionnelles qui nous permettaient de faire fi de certains irritants mineurs (pas de glace &/ou pas de beurre).
Je n'ai rien de bon à dire sur le nouveau menu. Il est inférieur à tous les niveaux qui nous importent & plus cher.
Je laisse cependant la note de 4, car le service demeure excellent & la bière est égale à elle-même (bon choix, bonne bière) Le service était excellent, comme à l'habitude. Ceci dit, le menu a changé récemment & la quasi-totalité des plats que vous connaissiez & aimiez ont disparus. Le tartare de boeuf. par exemple, a été complètement remodellé. Il inclus maintenant des tomates & du pepperoni...
La pizza Zeus a aussi été éliminée, & modifiée pour une version, selon moi, vastement inférieure.
En bref, ce qui pour mon couple représentait une sortie bi-hebdomadaire, a été éliminé de nos choix de restaurant. Nous avions trouvé des recettes exceptionnelles qui nous permettaient de faire fi de certains irritants mineurs (pas de glace &/ou pas de beurre).
Je n'ai rien de bon à dire sur le nouveau menu. Il est inférieur à tous les niveaux qui nous importent & plus cher.
Je laisse cependant la note de 4, car le service demeure excellent & la bière est égale à elle-même.. Il est possible que vous aimiez le nouveau menu... je ne vous décourage pas de l'essayer, mais nous n'avons vécu que des déceptions.
Merci pour les belles soirées que nous avons passé chez vous, nous ne nous reverrons probablement pas.
Tout est excellent! Troisième visite hier soir depuis que j'ai découvert l'endroit en fin d'été. Tartare de saumon: "Yummy"! Personnel: top notch! Bières: La sélection varie à chaque visite ce qui nous fait découvrir de nouvelles bières. Je suis CONQUIS!!! :)
