L’expérience Faite à l’os, c’est avant tout déguster une cuisine réconfortante croisant la culture culinaire barbecue du sud-est des États-Unis à celle de nos racines québécoises.
Nos viandes travaillées et fumées pendant de nombreuses heures font définitivement partie de nos spécialités. Le Chef Christian vous propose également une variété d’entrées/plats à partager offrant ainsi une diversification de saveurs animées.
Bières de microbrasserie, cocktail maison et vins d’importation privée sont aussi au rendez-vous afin d’harmoniser parfaitement notre cuisine faite maison à notre décor patrimonial, festif et chaleureux !
Faite à l'os est largement reconnu comme une adresse incontournable à Québec, réputée pour ses viandes fumées exceptionnelles et son expérience BBQ authentique. Les convives soulignent fréquemment l'incroyable tendreté de la poitrine de bœuf, des côtes levées et du poulet, notant souvent que les plats sont à la fois de grande qualité et servis en portions généreuses. L'ambiance est constamment décrite comme chaleureuse, conviviale et animée, soutenue par un personnel professionnel, attentif et passionné par son métier. Que ce soit pour un souper décontracté ou une occasion spéciale, le restaurant est fréquemment recommandé comme un arrêt indispensable où la combinaison de mets savoureux, de cocktails créatifs et d'un environnement accueillant laisse une impression durable aux visiteurs.
Très belle découverte, les viande fumées sont excellente. Les portions très adéquate ,le service est excellent.Une belle expérience culinaire pour les amateurs de poulet porc & boeuf .Je recommande !
Je suis arrivé vers 17 h 15 & j'étais seul dans le restaurant… mais ça n'a pas pris de temps avant qu'il se remplisse.
J'ai demandé au cuisinier ce qu'il me suggérait, & il m'a proposé des tapas. Excellent choix : filet de poulet, ribs St-Louis, brisket & foie gras. Tout était savoureux. Un vrai régal.
Le barman m'a aussi fait d'excellentes suggestions pour les boissons.
Quand le restaurant s'est mis à se remplir, j'ai pu voir leur savoir-faire en action. Le tout était très bien orchestré, c'était impressionnant à observer.
Mention spéciale au service : à tour de rôle, le cuisinier, le barman & le serveur sont venus s'assurer que tout se passait bien.
Une très belle expérience. C'est un incontournable ❤?
Une très, très bonne surprise culinaire. Nous arrivions à Québec pour la première fois & recherchions une steack house…. Nous avons découvert bien plus que cela : un restaurant où l'amour de la viande & de la cuisine est au rendez-vous. Pas de chichis, & pourtant j'ai rarement mangé des mets aussi fins : même le chou servi à côté est incroyable avec la petite touche d'aneth ! Les tenders de poulets étaient parfaitement marinés & fondaient en bouche. & le mocktail…. Plusieurs saveurs finement liées entre elle. Je reviendrai sans souci & recommanderai cette adresse à qui cherche un endroit surprenant & de qualité à la fois. Je mets 4 étoiles pour l'ambiance car l'ambiance était par contre assez bruyante, des clients parlaient très fort … mais il est fort à parier que ce ne soit pas ainsi tous les soirs !
26 avr. 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
En tant que gars qui passe beaucoup (trop 😅) de temps autour de son fumoir, je peux dire que Faite à l'os mérite son nom. La viande est tendre, fumée comme il faut, avec ce petit goût boisé qui rappelle le vrai BBQ du Sud. Les côtes levées se détachent toutes seules de l'os, le brisket est juteux & plein de saveur, & le poulet garde ce mélange parfait entre croustillant & moelleux.
Ce qui m'a impressionné, c'est l'équilibre entre le fumé & l'assaisonnement - pas trop salé, pas trop sucré, juste bien maîtrisé. Les accompagnements suivent le rythme. & côté ambiance, on retrouve le style BBQ convivial, généreux & sans fla-fla.
Bref, que tu sois amateur de fumoir comme moi ou juste curieux de découvrir un vrai BBQ à Québec, tu ne te trompes pas en t'arrêtant ici. Ça goûte l'authenticité & la passion. 👌
Je recommande 10/10. Souper avec mon conjoint . Nous avons commandé entrée d'ailes de poulet à partager. Super belle viande enrobage délicieux & pas trop épicé
Repas principal assiettes a partager avec viande qui a cuit au fumoir. Ca fond dans le bouche c'est super tendre . Accompagné d'un verre de Sangria & une bière. Le service est rapide & courtois . Experience super apprendre
Restaurant incroyable! Ambiance, service & nourriture A1, j'ai adoré ma soirée & c'est probablement le meilleur poulet frit que j'ai eu la chance de manger! Je recommande fortement!
On aurait voulu goûter à tout ce que le menu offre! Nos choix: Choux de Bruxelles façon César!😍 Crevettes pop Corn!😍 Burns ends!😍le poulet le meilleur!😍le bacon! 😍 Brisquet! 😍 Tout est bon! Saucisses!😍 Les frites!!😍 La sangria 😍 le service des plus amicales A1! Merci pour cette découverte!
Le virgin cesar était incroyable! Le poulet aussi! Juste petite déception car notre brisket de boeuf était sec.. peut-être juste mal tombé nous verrons dans le futur car je vais réessayer. Peut-être un peu moins de sel aussi c'était déjà assez goûteux avec le bbq que le surplus de sel n'était pas nécessaire selon nous. Ça reste un méchant bon resto de bbq je recommande d'essayer. 👍
12/10 💥 Au-delà de nos attentes ! 🤗 Du personnel attentionné aux plats savoureux, complexes & généreux ! Nous avons hâte d'y retourner ! Je recommande vivement ce petit resto convivial & chaleureux ! Nous avons choisi 4 entrées à partager : Les ailes de poulet Les pétoncles Les burnt ends & la pieuvre 🔥🔥🔥🔥
