La Nouvelle France se concentre sur la préparation d une cuisine régionale réconfortante centrée sur une sélection de sandwichs méticuleusement assemblés. La cuisine utilise des techniques traditionnelles pour mettre en valeur les ingrédients locaux qui définissent les saveurs classiques de la province. Chaque sandwich reflète un engagement envers la simplicité et la qualité, proposant des combinaisons généreuses servies sur du pain artisanal fraîchement cuit. L environnement du restaurant maintient une esthétique fonctionnelle et directe qui privilégie l expérience culinaire plutôt qu une présentation élaborée. Les clients découvrent une sélection d options savoureuses conçues pour illustrer l héritage de la cuisine régionale. En mettant l accent sur la substance et le goût, l établissement offre une référence constante pour ceux qui recherchent des sandwichs fiables de haute qualité. L approche globale évite tout ornement superflu pour garantir que l attention demeure sur les composantes essentielles de chaque plat servi.
La Nouvelle France reçoit des avis partagés, bien que de nombreux visiteurs apprécient le cadre charmant, l'emplacement idéal près du Château Frontenac et la politique acceptant les animaux de compagnie. La soupe à l'oignon est régulièrement citée comme un point fort, souvent décrite comme délicieuse et réconfortante, tandis que d'autres clients apprécient la diversité du menu, incluant des options sans gluten et végétariennes. Toutefois, les opinions sur la qualité des plats et le rapport qualité prix sont inégales, certains clients trouvant la facture élevée par rapport à leur expérience culinaire. Si plusieurs commentaires soulignent le service chaleureux et attentionné du personnel, quelques clients ont exprimé un malaise face à une certaine insistance concernant les pourboires lors du paiement.
El chocolate es delicioso, para mis amigos mexicanos es parada obligada para calentarse un poquito en la fogata, por tan solo $4.0 un café o un chocolate calientito, puedes hacer una parada técnica por aquí. Está a unos pasos del Castillo Frontenac.
Ne vous fiez pas à ma tête de Terminator T1000, je ne me restaure pas qu'avec de l'huile… mdr
En bonus, ce resto est situé dans la ruelle des aquarellistes, qui est remarquable par l'exposition des oeuvres présentées gratuitement, une offre aujourd'hui rarissime.
Prenez le temps de vous laisser conquérir par la beauté & les couleurs de ses aquarelles.
Par une journée froide d'automne, cet endroit est une oasis de chaleur ; leur soupe à l'oignon est une tuerie, venant de moi, c'est tout un compliment… sans prétention.
Rassurez-moi, vous n'avez pas oublié qui je suis ???
Rassurez-moi… mdr
Bref, pour prendre le temps entre deux missions de reconnaissance afin de vivre au rythme de cette magnifique ville de Québec.
C'est l'endroit tout simplement parfait.
Michel
OIIIIIIIO
27 févr. 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Petit restaurant proche du Fairmont, cadre agréable & repas était acceptable mais les prix élevé pour le Canada…
En revanche, l'expérience a été fortement ternie par l'attitude du serveur concernant les pourboires.
Je donne habituellement le pourboire en espèces. Malgré cela, le serveur a insisté de manière répétée pour me rappeler que les pourboires ne sont pas inclus au Canada. J'ai volontairement sélectionné « aucun pourboire » sur le terminal dans l'intention de laisser un pourboire en cash.
Sa réaction a été désagréable & teintée de reproches, & son comportement est devenu nettement moins amical par la suite.
C'est dommage, car la qualité du repas ne justifie pas une telle pression sur les clients. Un service professionnel devrait rester respectueux, quelle que soit la méthode de paiement du pourboire.
In the first sight restaurant looks good , but food was not tasty at all. More over waiters boldly look at you when you pay to make sure that you leave enough of tips. I understand that people need more money but honestly I did not enjoy the food & prices was too high for low level food
Unexpected find as we were walking around. Great service, super accommodating of a wide variety of preferences including gluten free, & friendly staff who seemed genuinely appreciative of their customers even though they clearly had plenty.
I had pasta & cheese cake, a very creamy cheese cake-8/10. Pasta was gooood too, could be a little bitsy thicker, but still good.
& the tomato creamy soup, ohh myy god!!!
Overall experience was really good
