Note: Du Lundi au Vendredi | 7h00 à 10h00 - 11h30 à 14h00 - 17h30 à 21h00 -- Nos planches sont disponibles de 14h00 à 17h30 -- Samedi et Dimanche | 7h30 à 10h30 - 12h00 à 14h00 - 17h30 à 21h00
Intégré à l'Hôtel-Musée Premières Nations à Wendake, le restaurant La Traite est l'endroit idéal pour découvrir une cuisine inspirée du terroir autochtone qui allie avec brio tradition et modernité, authenticité et finesse gastronomique. Le menu met en valeur les produits frais et locaux issus de la chasse, de la cueillette et de la pêche tels que le poisson, le gibier, les champignons forestiers, les épices, les infusions boréales et les fruits sauvages. Le décor du restaurant est également très élégant et élaboré, avec des éléments de design autochtones traditionnels combinés à une esthétique moderne.
Détails
Nos Spécialités
Cuisine inspirée du terroir autochtone, saveur boréale.
Chef 2 fois étoilé Michelin et Gault et Millau d'or.
La Traite propose une expérience culinaire mémorable mettant en valeur une cuisine raffinée d'inspiration autochtone, le tout dans un cadre magnifique et paisible surplombant la rivière. De nombreux convives apprécient la qualité des plats, frais et savoureux, soulignant la présentation soignée et l'utilisation d'ingrédients locaux comme la truite et le gibier. Bien que le service soit souvent décrit comme professionnel, chaleureux et attentionné, certaines visites ont révélé des incohérences lors de périodes de forte affluence ou d'événements particuliers. Dans l'ensemble, l'ambiance offre un environnement unique et immersif, constituant une destination gastronomique de grande qualité qui mérite d'être découverte.
Le déjeuner a été parfait! Très bon! Cependant mon petit bémol est le café qui est très ordinaire, le café n'est pas à la hauteur du repas mais le reste était vraiment parfait.
On voulait venir essayer les déjeuners. Nous sommes arrivés & la salle était montée en buffet continental. On a été bien déçu de payer aussi cher pour des oeufs brouillés a volonté.
3 janv. 2026
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Ma deuxième expérience, à plusieurs années d'écart, & j'avoue avoir été déçue. L'expérience du souper à été correcte tout au plus. La nourriture est de qualité & la présentation agréable, mais rien qui ne justifie le prix des plats à mon avis. De plus, le service était amical mais bâclé; pas à la hauteur d'un restaurant gastronomique.
Nous étions logés à l'hôtel & au petit déjeuner, la jeune hôtesse n'avait aucune idée des prix ni de la formule proposée par l'établissement. Elle nous a donné une information sans la valider, ce qui a failli nous faire rebrousser chemin. De plus, la moquette au pied de notre table était jonchée de résidus du repas de la veille. Pas tellement accueillant.
Nous sommes retournés à La Traite samedi pour le déjeuner, après plusieurs années sams y avoir mis les pieds… & wow, quel bonheur de redécouvrir cet endroit ! Le repas était absolument délicieux, les portions parfaitement équilibrées & le prix vraiment excellent pour la qualité offerte.
L'ambiance était incroyable : chaleureuse, calme & tellement bien pensée. Le service, quant à lui, était impeccable, rapide, efficace & surtout d'une grande courtoisie. Les enfants ont été accueillis comme des rois, ce qui ajoute toujours une belle touche à l'expérience.
Comme quoi, on cherche parfois trop loin… alors qu'on a de véritables petites merveilles juste à côté de la maison.
Un gros 5☆ bien mérité nous ne manquerons pas de revenir sans laisser s'écouler autant d'années cette fois ci!
Le repas 3 services était délicieux, nous nous sommes régalés de l'entrée au dessert. Les plats étaient joliment présentés & très bien cuisinés. Le déjeuner était également copieux & très bon. Le service très sympathique & attentionné autant le soir que le matin. Je recommande & j'y retournerai!
Dimanche 25 mai 2025 au déjeuner
Expérience bizarre
Nous sommes trois sur quatre a commandé la cassolette de canard effiloché
Nos plats arrive sans canard effiloché ??
Commentaire de la serveuse….
Ce n'est pas la première plainte… le sous chef a été informé.. mais toujours pas de canard effiloché
La décision du sous chef semble être…. tu manges ce que je te prépare ??.
Très bizarre concepte
P.S. Le plat était bon, mais ce n'est pas ce que nous avions commandé
Nous avons déjeuné & soupé au restaurant lors d'un séjour à l'hôtel, les repas étaient tous les deux délicieux avec des saveurs délicates & recherchées. Nous avons apprécié que des ingrédients locaux soient utilisés (certains provenant des différentes communautés des premières nations). La présentation des plats était sublime, l'atmosphère de la salle à manger était sobre mais quand même recherchée. Tous le personnel était souriant & efficace, ils étaient toujours prêts à répondre à nos questions sur les plats. Côté prix, à 64$ pour la table d'hôtes du souper c'est vraiment une aubaine pour la qualité des repas servis, les déjeuners sont à 24$ un prix comparable à ceux retrouvés dans des restos déjeuner de la région. Bref j'ai hâte d'y retourne
Beau menu, excellent service & c'était bon dans l'ensemble avec quelques petits bémols. -2 des 4 cerfs étaient très tendres & les deux autres plus « raides ». -2 vins inscrits sur la carte n'étaient pas disponibles. -les déjeuners étaient tièdes, presque froids. -n'avaient pas tenu compte d'un avis d'allergie... ☠️ Tout de même une très belle expérience!
