Les Botanistes

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3.5

Belle ambiance, concept intéressant mais goût décevant pour la réputation des chefs... & le prix

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4.0

Disons qu'en partant ça paraît mal: le resto est ouvert depuis 3 jours & on nous dit (samedi soir 18:30) qu'il n'y a plus de homard ce soir , ni d'omble confit & que que le doré a été remplacé par de la morue!

Le ceviche de flétan en entrée était correct... quoiqu'un peu raide. Un ceviche est supposé fondre dans la bouche, là, il y avait un peu de nerfs. La petite sauce, plutôt bonne, semblait avoir tourné un peu (probablement à cause du jus de lime), donc le visuel était un pue moins attirant. On nous dit que le chef a travaillé 10 ans chez Toqué... ce plat n'aurait pas passé au restaurant de Montréal.

Pour le reste, rien à dire... 3 plats de légumes & un plat de viande partagés à deux. Vraiment excellents, bien exécutés & originaux. Au dessert, tatin de pommes & panais, wow!! Bonne combinaison bien pensée!

L'idée du pain sur demande est bonne, surtout qu'il arrive chaud & grillé. Petits bémols: on nous amène chacun une assiette vide afin de se servir, mais pas de cuillère. Aussi, on aurait apprécié une petite description des plates quand on nous les servait, question de se souvenir des ingrédients clés.

Très bon service, rien à dire.

Note: vous devriez mettre une affiche discrète pour indiquer où sont les toilettes, tout le monde les cherchait. Comme on était assis pas très loin, nous en avons guidé quelques-uns.

Un des plus beaux restaurants de Québec... & même plus! Décor époustouflant, de très bon goût.

On va y retourner... mais pas tout de suite!

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5.0

C'était ma deuxième visite à votre magnifique restaurant & j'ai eu un véritable coup de coeur!Autant pour le brunch du dimanche que pour le lunch du midi les plats dégustés étaient délicieux.On observe tout de suite le doigté d'un grand chef dans les cuisines.J'aime beaucoup la conception du menu mettant en vedette les légumes & une protéine d'accompagnement.Service sympathique & efficace.On y retourne c'est sûr!Longue vie aux Botanistes!🌿🍀🍽🥂🥗🍷

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3.5

Première expérience. Beau décor, belle ambiance mais le plat était bien ordinaire. L'onglet de boeuf était très peu tendre & peu goûteux. Très décevant à ce prix. Mon invitée avait aussi choisi ce plat & même critique. Le chef Boulay aurait immédiatement éliminé ce plat aux Chefs!
on attend avant d'y retourner!

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3.0

Nous étions unanimes après une deuxième visite à trouver que la qualité du service, l'acceuil & l'environnement est de 10/10
Cependant, le choix du menu autant côté légumes que protéines nous semble restreint...
nous aurions aimé voir sur le menu de belles salades bien garnies.., un autre choix de pâtes. Ce chef peut nous surprendre!!
La présentation de la protéine est peu songee.....
Tant qu'a La beauté du restaurant , il reste que c'est unique à Québec!!!!

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5.0

Magnifique resto à même le centre jardin les Floralies Jouvence & quelle déliceuse cuisine du chef Boulay!!
(Du potage aux carottes, poireaux & pommes de terre garni de fromage Perron râpé au mets principal aile de raie sur choux-fleurs & pour finir la crème brûlée au céleri -rave!!! Le menu du midi change toutes les semaines.

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4.5

Bouffe excellente, service impeccable & ambiance agréable dans un décor lumineux digne de mention.
J'y retourne dès que possible afin de goûter aux compositions rafraîchissantes du chef mettant en vedette les légumes.
Je recommande sans aucun doute mais pas trop, question d'avoir de la place pour y retourner...

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4.5

Soirée très agréable. Nourriture excellente. Portion généreuse. Service professionnel & courtois.
Comme dirait ma fille de 12 ans c'est full Pinterest !!
Félicitations pour ce beau restaurant. Les chefs de Québec sont les meilleurs 💙.