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vendredi

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samedi

17:00 - 23:00

dimanche

17:00 - 22:00

À propos

Louis-Hébert privilégie une approche axée sur le marché de la cuisine française qui met en valeur les qualités intrinsèques des ingrédients saisonniers. Les produits de la mer et les poissons forment la base du menu, soutenus par des méthodes de préparation techniques qui priorisent la clarté des saveurs et des textures. La cuisine intègre des produits agricoles locaux pour refléter la disponibilité changeante des récoltes régionales tout au long de l'année. Les sauces sont élaborées selon des méthodes de réduction traditionnelles afin de renforcer les caractéristiques primaires des protéines. L'aménagement intérieur souligne un lien direct entre la production culinaire et l'expérience offerte aux convives. Cet établissement maintient un engagement envers la constance en s'approvisionnant auprès de fournisseurs respectant des critères de qualité rigoureux. Chaque assiette démontre une attention portée à l'essence élémentaire des ingrédients sans fioritures inutiles.

Avis pour Louis-Hébert

Nourriture

Service

sur Google4.4 (900+)

*au 2026-08-01

4.7 1384 évaluations

5★

77%

4★

18%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Louis-Hébert est largement reconnu comme une destination de choix pour la gastronomie, souvent loué pour sa cuisine française exceptionnelle, la fraîcheur de ses ingrédients et sa sélection de vins impressionnante. De nombreux convives soulignent la qualité des plats, notamment les joues de bœuf, le canard et les fruits de mer, ainsi que des desserts mémorables. Bien que l'atmosphère soit régulièrement décrite comme intime, élégante et chaleureuse, le service est généralement considéré comme étant de premier ordre, les clients appréciant particulièrement le professionnalisme et l'attention du personnel. Malgré quelques rares expériences moins positives concernant la facturation ou de légères incohérences, le consensus global reflète une grande appréciation pour la précision culinaire et l'accueil attentionné de l'établissement, ce qui en fait un lieu hautement recommandé pour des occasions spéciales comme pour un repas mémorable à Québec.

Page 1 de 2 - 13 Avis

Dave

5.0

What an amazing restaurant this is, with very good service & delicious food. We ordered the salmon tartare & lobster with salad, & both were exquisite. Unfortunately, we are only in Quebec for one day, otherwise we would certainly have gone here more often.

hier

sur Google

Steven

4.0

Le menu trois (3) services à 65$ est une véritable aubaine & les plats sont généralement de qualité. Les entrées étaient particulièrement bonnes: Arancini au canard effiloché & Tartinade d'escargots. Les cannellonis d'épaule de sanglier étaient aussi excellents. Le seul plat qui décevait était le tartare de saumon (très classique). De plus, la salade en accompagnement était la même que les entrées, à l'exception de la vinaigrette, ce qui déçoit un peu pour un restaurant de cette trempe.

J'ai aussi été déçu par la carte des vins. J'avais pris la peine de la lire sur votre site web avant mon arrivée. J'avais ciblé 4-5 bouteilles dont je trouvais le rapport qualité prix intéressant. Finalement, les prix sur place étaient de 15 à 25$ de plus par bouteille...

De plus, bien que le service était attentionné, on ne pourrait certainement pas le qualifier de chaleureux...

2 mars 2025

sur Google

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1 Commentaire

5.0

Délicieux! Le steak, le tartare de saumon & le saumon grillé étaient parfaitement préparés. Desserts excellents.

20 juil. 2023

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1 Commentaire

3.5

Accueil chaleureux dans cette belle maison ancestrale rénovée avec gout dans la salle arrière très lumineuse.

Le potage était délicieux. L'entrée froide du jour avait l'air figée sur l'assiette , signe que celle-ci avait été montée & laissée au frigo. Même impression pour le tartare qui avait bon goüt mais qui n'était pas minute. La salade était délicieuse. Le gâteau au carottes en dessert était correct.

Service chaleureux.

26 avr. 2023

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1 Commentaire

5.0

Le tartare de saumon vaut le détour! Personnel très courtois, belle ambiance & nourriture impeccable.

20 janv. 2023

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1 Commentaire

5.0

Tout était excellent, de la préparation des mets au service. Meilleur tartare de saumon à vie. & excellents conseils du sommelier.

26 sept. 2022

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1 Commentaire

4.5

Très bon service. Très chaleureux. Merci à Antoine! Menu habituel & traditionnel de l'adresse. Le tartare de saumon est toujours au menu & c'est parfait pour ceux, comme moi qui l'adore. Pas de surprises pour ce plat réconfortant. La salade de crevettes, trop standard, manquait de saveurs selon mon ami. D'où l'étoile en moins. Mais de mon côté, j'ai bien aimé l'ambiance.

10 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Tartare bien assaisonné, très goûteux. Bonne suggestion de vin de la part du serveur.

27 août 2022

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1 Commentaire

4.5

Très bon & super service ! Nous avons pris joue de boeuf braisé, tartare saumon, pétoncles & canard & tous étaient succulent

4 août 2022

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1 Commentaire

4.0

Excellent repas! Entrée de fenouil & agrumes & tartare de saumon. Un délice!

22 juil. 2022

Louis-Hébert

La grande gastronomie française rencontre une terrasse emblématique au cœur de Québec.

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