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dimanche

17:00 - 22:00

À propos

Louis-Hébert privilégie une approche axée sur le marché de la cuisine française qui met en valeur les qualités intrinsèques des ingrédients saisonniers. Les produits de la mer et les poissons forment la base du menu, soutenus par des méthodes de préparation techniques qui priorisent la clarté des saveurs et des textures. La cuisine intègre des produits agricoles locaux pour refléter la disponibilité changeante des récoltes régionales tout au long de l'année. Les sauces sont élaborées selon des méthodes de réduction traditionnelles afin de renforcer les caractéristiques primaires des protéines. L'aménagement intérieur souligne un lien direct entre la production culinaire et l'expérience offerte aux convives. Cet établissement maintient un engagement envers la constance en s'approvisionnant auprès de fournisseurs respectant des critères de qualité rigoureux. Chaque assiette démontre une attention portée à l'essence élémentaire des ingrédients sans fioritures inutiles.

Avis pour Louis-Hébert

Nourriture

Service

sur Google4.4 (900+)

*au 2026-08-15

4.7 1385 évaluations

5★

77%

4★

18%

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Les avis mentionnent souvent

qualite(56) prix(34) dessert(28) vin(24) wine(18) recommend(15) terrasse(15) magnifique(13) professionnel(12) tartare(12) saumon(11) boeuf(11)

Résumé des avis

Louis-Hébert est largement reconnu comme une destination de choix pour la gastronomie, souvent loué pour sa cuisine française exceptionnelle, la fraîcheur de ses ingrédients et sa sélection de vins impressionnante. De nombreux convives soulignent la qualité des plats, notamment les joues de bœuf, le canard et les fruits de mer, ainsi que des desserts mémorables. Bien que l'atmosphère soit régulièrement décrite comme intime, élégante et chaleureuse, le service est généralement considéré comme étant de premier ordre, les clients appréciant particulièrement le professionnalisme et l'attention du personnel. Malgré quelques rares expériences moins positives concernant la facturation ou de légères incohérences, le consensus global reflète une grande appréciation pour la précision culinaire et l'accueil attentionné de l'établissement, ce qui en fait un lieu hautement recommandé pour des occasions spéciales comme pour un repas mémorable à Québec.

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1 Commentaire

5.0

Nourriture & service exceptionnels

14 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Superbe découverte! Très bon service, table exceptionnelle... Noté au haut de la liste des restaurants à revisiter encore & encore!

11 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Très très bonne nourriture, service parfait & on s'est fait tout servir sans aucune attente

11 sept. 2022

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1 Commentaire

4.5

Très bon service. Très chaleureux. Merci à Antoine! Menu habituel & traditionnel de l'adresse. Le tartare de saumon est toujours au menu & c'est parfait pour ceux, comme moi qui l'adore. Pas de surprises pour ce plat réconfortant. La salade de crevettes, trop standard, manquait de saveurs selon mon ami. D'où l'étoile en moins. Mais de mon côté, j'ai bien aimé l'ambiance.

10 sept. 2022

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1 Commentaire

4.0

food was great & worth it all. But they were so very slow!

5 sept. 2022

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5.0

Extraordinary cuisine & quality service. A special thank you to Melanie!
Une cuisine de qualité exceptionnelle servie avec gentillesse par Mélanie. Bravo & merci!

4 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Bon accueil, service professionnel, nourriture savoureuse. Clientèle agréable. C'est un endroit que je recommande sans hésitation.

3 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Bonne bouffe bon service belle ambiance
Le Louis Hebert toujours un bon point de rencontre

3 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Excellent souper , service première classe
Merci

1 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Nous avons mangé un filet de truite sur risotto, un mets exquis!

28 août 2022

Louis-Hébert

La grande gastronomie française rencontre une terrasse emblématique au cœur de Québec.

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